Pizza bianca med potatis och palsternacka

Pizza bianca, eller vit pizza är helt enkelt en pizza utan tomatsås. Toppingen består istället av krämig ost som sakta får smälta i ugnen. Toppa gärna din pizza bianca med tryffelolja för en extra smaksensation.

Ingredienser

4 portioner

Pizzadeg

25 g jäst

2 1/2 dl vatten

1/2 tsk salt

1 tsk strösocker

2 msk olivolja

5 - 6 dl vetemjöl special (kan bytas ut mot vanligt vetemjöl)

Topping

2 dl crème fraiche eller smetana

400 g kitt ost (Taleggio, Marquis och Castello Golden är alla kittostar men du kan också byta ut mot vanlig hårdost)

3 palsternackor (tunt skivade)

3 potatisar (tunt skivade)

1 kruka färsk rosmarin

1 krm riven muskotnöt (kan uteslutas)

1 1/2 dl god olivolja (kan uteslutas)

flingsalt

nymalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till 37°C (fingervarmt) och lös upp jästen i lite av vattnet.

Häll sedan på resten av vattnet, socker, salt och olivolja. Blanda i nästan allt vetemjöl och knåda degen för hand eller i maskin tills den är smidig. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Jäs degen under bakduk i 40 minuter.

00:40:00

Koka under tiden potatis- och palsternacksskivorna i saltat vatten i 2 minuter så att de mjuknar. Häll av vattnet och låt skivorna ånga av.

00:02:00

Värm ugnen till 250°C.

Kavla eller platta ut 2 plåtstora eller 4 portionspizzor (för 4 port) och lägg på en plåt.

Bred crème fraiche eller smetana på pizzabottnen, lägg på potatis och palsternacka och ost, repa över rosmarin och riv eventuellt över lite muskot. Grädda pizzan mitt i ugnen tills osten bubblar och börjar bli gyllene, i 12–15 minuter.

00:15:00

Ta ut pizzan, droppa över olivoljan och strö över lite flingsalt och nymald svartpeppar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

1 1/2 dl olja är nog fel. 1 1/2 msk?
Fredrik
2022-04-10
Jättegod!!
Helen
2020-09-09
Så gott!!! Lyx på hög nivå.
Helena
2020-07-24

Energi5582 KJ / 1336 kCal

Fett83.2 g

Kolhydrater128.2 g

Protein27.8 g

Testa liknande recept

Potatispizza/Pizza con le Patate
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ciabatta
Betyg 4.5 av 5.156 personer har röstat
Receptet har 37 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baguette
Betyg 4.6 av 5.209 personer har röstat
Receptet har 56 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Löjromspizza med prästost och potatis.
Betyg 4.7 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad matsvinnspizza
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostbullar
Betyg 4.6 av 5.59 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakad potatis Potatispizza Pizzamjöl Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Mejeri Panerad spätta