Pita med lammfärs och tahinisås

Name: Pita med lammfärs och tahinisås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g lammfärs; 1 1/2 msk harissa; 1 tsk spiskummin; 3/4 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 vitlöksklyftor; 1/2 msk olja; 1 kruka mynta; 1/2 kruka persilja; 1/2 silverlök; 1 grön paprika; 1/2 citron (1 msk saft, för 4 port); 2 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 dl matyoghurt (10 %); 2 msk tahini; 1 msk vatten; 75 g vitost; 4 salladsblad; 4 pitabröd (se länk i texten för hemgjorda); 1 dl ajvar relish (gärna stark)

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Pitabröd med lammfärs och tahinisås är ett bra val när du vill ha en smakrik middag. Den kryddiga färsen serveras med en fräsch sallad gjord på paprika, silverlök, mynta och persilja, men också med en tahinisås, vitost och het ajvar relish. Lammfärsen går självklart att byta ut mot annan variant!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2025

Två pitabröd fyllda med sallad, färs, ajvar, grönsaker och tahinisås med extra sås vid sidan.

Ingredienser

4 portioner

Lammfärs

500 g lammfärs

1 1/2 msk harissa

1 tsk spiskummin

3/4 tsk salt

2 krm svartpeppar

2 vitlöksklyftor

1/2 msk olja

Grönsaker

1 kruka mynta

1/2 kruka persilja

1/2 silverlök

1 grön paprika

1/2 citron (1 msk saft, för 4 port)

2 msk olivolja

Tahinissås

1 vitlöksklyfta

1 dl matyoghurt (10 %)

2 msk tahini

1 msk vatten

Till servering

75 g vitost

4 salladsblad

4 pitabröd (se länk i texten för hemgjorda)

1 dl ajvar relish (gärna stark)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lammfärs: Blanda färsen med harissa, kryddor och pressad vitlök. Forma färsen till 12 platta korvar, ca 12 cm långa (för 4 port).

Grönsaker: Hacka myntan och persiljan. Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Pressa saften ur citronen och blanda med olivoljan, krydda med salt och peppar. Blanda dressingen med örter, lök och paprika.

Tahinisås: Pressa vitlöken i yoghurten och rör i tahini och vatten. Smaka av med salt och peppar.

Lammfärs: Stek färsen runt om i oljan i en stekpanna ca 5 minuter.

00:05:00

Till servering: Smula vitosten.

Fodra pitabrödet med salladsblad och fyll med lammfärs och ajvar samt resten av tillbehören. Toppa pitan med tahinisåsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

N
Nadia
11 sep. 2025
Väldigt goda! Smakrika! Vi hade bara mild ajvar, det gick lika bra. Kommer göra fler gånger men dubbel sats!
S
Siv annika
8 juni 2025
Supergoda - lagom starka och goda tillbehör!
J
Jerker
11 apr. 2025
Supergott.
E
Elisabeth
2 apr. 2025
Supergoda smaker! Lagade med blandfärs och tillagade spetten på grillen. Hade ingen harissa så tog paprikapulver och cayennpeppar istället. Hade ingen ajvar hemma heller men det blev gott utan :)

Energi3072 KJ / 750 kCal

Fett45 g

Salt3.2 g

Kolhydrater46 g

Protein35 g

Testa liknande recept

Fylld aubergine med lammfärs och tomat
Betyg 4.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rullader av aubergine på ett fat med tomatsås och yoghurt med harrissaolja vid sidan av.

Sommarsallad med zucchini och vitost
Betyg 2.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Sommarsallad med zucchini och vitost

Tahini- och chokladcookies
Betyg 3.7 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tahini- och chokladcookies

Yoghurtsås med tahini och citron
Betyg 3.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Yoghurtsås med tahini och citron

Rostad grönkål med tahiniyoghurt och apelsin
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett fat med tahiniyoghurt toppad med grönkål och apelsinklyftor.

Harissamorötter med couscous och tahini
Betyg 4.5 av 5.78 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Harissamorötter med couscous och tahini

Lammfärs Fredagsmiddag Rostbiffmacka Vegetarisk färs (lakto-ovo)Färs spett Grillade mackor