Lammfärspiroger
Lammfärspiroger någon? Dessa smarriga piroger, gör vi med en fyllning av bland annat kryddig lammfärs med smak av koriander, kardemumma och kanel. Servera gärna köttfärspirogerna med en het chilisås.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020
Ingredienser
15 st
Deg
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 tsk salt
1 dl kallt vatten
150 g rumsvarmt smör
Fyllning
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
500 g lammfärs
1 1/2 msk malen koriander
1 1/2 tsk mortlad kardemumma
2 tsk harissa (chilipaste)
1/2 tsk malen kanel
1 dl russin
1 msk konc kalvfond
3 dl vatten
3 msk tomatpuré
salt
svartpeppar
1 ägg (till pensling)
Serveringsförslag
chilisås
Gör så här
00:30:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per st
Energi1185 KJ / 303.9 kCal
Fett17.5 g
Salt1.81 g
Kolhydrater22.5 g
Protein9.1 g
Testa liknande recept
- Empanadas, små piroger ligger på ett runt fat.
- Rullader av aubergine på ett fat med tomatsås och yoghurt med harrissaolja vid sidan av.
- Lammfärscigarrer med spenat och lök
- Paprika- och harissayoghurt
- Två pitabröd fyllda med sallad, färs, ajvar, grönsaker och tahinisås med extra sås vid sidan.
- Fatayer med tonfisk – tonfiskpiroger
Kommentarer
(3)M
Magdolna
Har gört flera gånger, vi älskar, med 5dl vetemjöl funkar bara
M
Marika
För att få degen att "gå ihop" var jag tvungen lägga till mer smör, trots det var den otroligt svårjobbad och de färdiga pirogerna föll isär och blev som sandkakor i munnen. Något måste vara fel i receptet! Köttfärsen blev jättegod, den kommer vi att använda tillsammans med annat recept på empanadas.
T
Torunn
Oj vilken smulig och svår deg. Om jag någonsin beger mig på det här igen tror jag jag hittar mitt eget gamla smördegsrecept. Helt omöjlig att arbeta med. Färsreceptet var jättegott .
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.