Pistagesemifreddo med lavendel och körsbär

Name: Pistagesemifreddo med lavendel och körsbär
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 stora ägg; 5 msk strösocker; 5 dl vispgrädde; 1 tsk vaniljsocker; 1 dl pistagenötter; 20 maränger; 2 msk kakao; 5 dl urkärnade körsbär; 1 1/2 dl lavendelhonung; maränger

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Semifreddo är en klassisk, frusen italiensk dessert av ägg, socker och grädde. Här smaksatt med knaprig pistage, frasig maräng och kakao. Frys i två timmar och servera med lavendelhonung och körsbär för en ljuvligt söt efterrätt. Ett gott alternativ till hemmagjord glass på kalaset!

Ingredienser

10 portioner

4 stora ägg

5 msk strösocker

5 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

1 dl pistagenötter

20 maränger

2 msk kakao

5 dl urkärnade körsbär

1 1/2 dl lavendelhonung

Garnering

maränger

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde. Känsliga personer bör använda maränger utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot vispbart alternativ av havre, soja eller ris. Använd maränger utan mjölk.

Gör så här

Skilj äggulan från vitan. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa gulor med socker pösigt.

Vispa grädden och vaniljsockret. Grovhacka pistagenötterna och blanda ner dem i grädden. Vänd försiktigt ner krossade maränger, siktad kakao, vispade äggulor och vitor i grädden. Häll smeten i en form lämplig för infrysning och frys ca 2-3 timmar.

Koka körsbären i honungen ca 5 min.

Servera med varma körsbär. Garnera gärna med lite krossade maränger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?