Pissaladiere

Pissaladiere

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Pissaladière är en klassisk sydfransk pizza på frasig smördeg som toppas med vitlök, rödlök och salta sardeller. Kanske känner du igen maträtten från den franska rivieran? Smördegspizzan är perfekt att avnjuta i små bitar som tilltugg.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2012

Pissaladiere

Ingredienser

ca 20 bitar

600 g rödlök

3 vitlöksklyftor

10 sardellfiléer i olja

3 msk olivolja

1 rulle kyld smördeg (à 250 g)

1/2 tsk flingsalt

1 krm peppar

ev timjankvistar till garnering

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skiva rödlök och vitlöksklyftor. Grovhacka sardellfiléer.

Bryn lök och vitlök mjukt och glansigt i olivolja ca 5 minuter i en stekpanna.

Rulla ut smördeg med pappret den ligger rullad i på en plåt. Vik upp en cm-bred kant runt om hela. Nagga resten av degen med en gaffel.

Fördela lökblandning och sardellhack på smördegen. Krydda med flingsalt och peppar. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter, tills degen fått lite färg.

Låt svalna lite innan den skärs i bitar. Garnera gärna med timjankvistar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Kanongott! Jag steker löken längre tid och sockrar lite för att ta fram smaken.

Anette

2021-07-24

Energi360 KJ / 86 kCal

Fett6 g

Salt0.5 g

Kolhydrater7 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Tarte tatin med hasselnötter och citrongrädde

Pithivier – Smördegspaj med bacon och purjolök

Galette med jordärtskocka och ricotta

Plockmat Snittar till fest Italiensk plockmat Förrätt pizza Pizza laktosfri Fransk paj