Pilgrimsmusslor med morotskräm och -sallad

Betyg 4.4 av 5.
9 personer har röstat
3
Pilgrimsmusslor med morotskräm och -sallad

Pilgrimsmusslor serverade med morot på två vis blir en lyxig och imponerande förrätt! Laga en rostad morotskräm med brynt smör, toppa med soja- och smörstekta pilgrimsmusslor, örter och en sötsyrlig morotssallad med asiatisk touch.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2023

Pilgrimsmusslor med morotskräm och -sallad

Ingredienser

6 portioner

Rostad morotskräm

300 g  morötter
2 msk  olja
50 g  smör
1 dl  crème fraiche
1 tsk  srirachasås
1 msk  färskpressad citronjuice
salt

Morotssallad

200 g  morötter
1 msk  fisksås
1 msk  färskpressad citronjuice
1/2 tsk  chiliflakes eller sriracha
1 msk  honung
1/2 msk  färsk riven ingefära
1/2   riven vitlöksklyfta

Pilgrimsmusslor

12 - 18   färska eller tinade frysta pilgrimsmusslor eller kammusslor
2 msk  rapsolja
3 msk  smör
2 msk  japansk soja
2 dl  plockade örter t ex koriander och dill

För alla

Kontrollera noga innehållet i srirachasåsen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria ersättningsprudukter till smör och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Näringsvärdet är beräknat per portion med 2 pilgrimsmusslor per person.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
9 personer har röstat

Kommentarer

Super gott och enkelt att göra. Jag följde receptet helt och hållet.

Maria

2024-01-01

Fantastiskt gott. De som inte ville ha pilgrimsmusslor fick Parmachips istället. Bytte även ut fisksåsen mot japansk soja i morotssalladen för att passa alla. Tog lite tid, men nästan allt kunde förberedas.

Kristina

2023-12-26

SÅ gott! Det tog slut i ett nafs på julafton till champagne! Hela familjen älskade det. Det var inte svårt att göra och det gick enkelt att förbereda det mesta dagen före. Detta är en ny favorit!

Susanne

2023-12-24

Näringsvärde per portion

Energi1139 KJ / 272 kCal
Fett23 g
Salt4.8 g
Kolhydrater11 g
Protein5 g

Testa liknande recept

Ceviche på pilgrimsmusslor
Betyg 3.3 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Chilidressade skaldjur med aubergine
Betyg 3.8 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Banh mi med asiatiska köttbullar
Betyg 4.8 av 5.
22 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillad pilgrimsburgare med lime och koriander
Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 60 min att tillaga
Vietnamesiska vårrullar
Betyg 4.1 av 5.
40 personer har röstat
Över 60 min att tillaga