Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Pilgrimsmusslor i curry

Det går utmärkt att laga finmat på grillen! Dessa pilgrimsmusslor lagar du i en gjutjärnspanna direkt på grillen. Pilgrimsmusslorna med curry passa fint till förrätt eller som tillbehör till fisk.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 3 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skölj och hacka tomaterna. Skala och hacka löken, vitlöken och ingefäran. 
  2. Hetta upp 3 msk av oljan (för 3 port) i en gjutjärnspanna (den ger fin stekyta) på gallret i het grill. Halstra musslorna på båda sidorna så att de får lite färg. Det går snabbt. Släpper de mycket vätska så häll av den och häll i lite mer olja i stället. Ta upp musslorna en och en med en gaffel och tryck dem försiktigt mot gallret så får de mer grillsmak. Lägg musslorna på ett fat så länge.
  3. Hetta upp resten av oljan i en ugnssäker form eller ta musselpannan igen. Fräs löken, vitlöken och ingefäran någon minut. Lägg i tomathacket, smöret, det vita vinet och currypulvret. Rör om och låt puttra ytterligare någon minut så att tomaterna mjuknar. Smaka av med tabasco, pressad lime, salt och kanske lite mer curry.
  4. Lägg musslorna i tomatröran, strö över koriandern och servera.

Recept och bild från boken Grilla med Niklas, Tukan förlag.

 

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör till mjölkfritt alternativ.

Ingredienser

Portioner: 3
  • 2 stora tomater
  • 1/2 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 cm färsk ingefära
  • 5 msk olja
  • 6 pilgrimsmusslor (utan rom)
  • 25 g smör
  • 1/2 dl vitt vin
  • 2 tsk currypulver
  • tabasco
  • 1 lime
  • salt
  • 4 msk grovt hackad färsk koriander
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1433 kJ / 342 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer