Pilgrimsmussla med blomkålssås och smak av tryffel

Name: Pilgrimsmussla med blomkålssås och smak av tryffel
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 blomkålshuvud (ej skaftet); 2 dl laktosfri vispgrädde; 1/2 dl vitt vin; 1 tsk grönsaksfond; 1 dl laktosfri crème fraiche; salt; peppar; 8 medelstora pilgrimsmusslor; vit tryffelolja (att ringla över); vattenkrasse; cayennepeppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Pilgrimsmusslor kan vara bland det godaste som finns. Och inte blir de sämre av att serveras med en härligt krämig blomkålspuré och smaksätts med vit tryffelolja. Så om du funderar över vad du ska servera till förrätt vågar vi nästan lova att det här är ett säkert kort, dessutom är det en laktosfri förrätt som passar alla magar.

Ingredienser

4 portioner

Blomkålssås

1/4 blomkålshuvud (ej skaftet)

2 dl laktosfri vispgrädde

1/2 dl vitt vin

1 tsk grönsaksfond

1 dl laktosfri crème fraiche

salt

peppar

Pilgrimsmusslor

8 medelstora pilgrimsmusslor

vit tryffelolja (att ringla över)

Till garnering

vattenkrasse

cayennepeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sås: Koka blomkålen mjuk i lättsaltat vatten, ca 10 minuter. Häll av vattnet och häll i grädden i kastrullen. Mixa slät med hjälp av mixerstav.

00:10:00

Smaksätt med vin och grönsaksfond och låt sjuda några minuter, rör i crème fraiche och smaka av med salt och svartpeppar. Håll såsen varm medan du tillagar musslorna.

Musslor: Halstra musslorna i grillpanna så att de får färg på båda sidor, salta och peppra.

Lägg lite het sås i botten på en uppvärmd tallrik, lägg i två musslor och stänk över tryffelolja.

Till garnering: Garnera med vattenkrasse och strö över lite malen cayennepeppar.

Recept och bild från Valio.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Jag upplevde att tryffeloljan skulle bli lite för dominant så ersatte den med att droppa över lite brunt smör och hackade rostade hasselnötter. Mycket trevligt!
Gustaf
2025-10-20

Energi989 KJ / 236 kCal

Fett20 g

Salt2 g

Kolhydrater2 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Grilla pilgrimsmusslor
Betyg 3.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Timbal på pilgrimsmusslor
Betyg 3.1 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpasoppa med varm skaldjurssallad
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Pilgrimsmusslor på spett
Betyg 1 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halstrad pilgrimsmussla med gremolata
Betyg 3.6 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pilgrimsmusslor på spenatbädd
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pilgrimsmusslor Pilgrimsmusslor förrätt recept Stekt blomkål Förrätt skaldjur Sås till skaldjur Pilgrimsmusslor recept huvudrätt