Pilgrimsmussla med blomkålssås och smak av tryffel | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Pilgrimsmussla med blomkålssås och smak av tryffel

Pilgrimsmusslor kan vara bland det godaste som finns. Och inte blir de sämre av att serveras med en härligt krämig blomkålspuré och smaksätts med vit tryffelolja. Så om du funderar över vad du ska servera till förrätt vågar vi nästan lova att det här är ett säkert kort, dessutom är det en laktosfri förrätt som passar alla magar.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sås: Koka blomkålen mjuk i lättsaltat vatten, ca 10 minuter. Häll av vattnet och häll i grädden i kastrullen. Mixa slät med hjälp av mixerstav.
  2. Smaksätt med vin och grönsaksfond och låt sjuda några minuter, rör i crème fraiche och smaka av med salt och svartpeppar. Håll såsen varm medan du tillagar musslorna.
  3. Musslor: Halstra musslorna i grillpanna så att de får färg på båda sidor, salta och peppra.
  4. Lägg lite het sås i botten på en uppvärmd tallrik, lägg i två musslor och stänk över tryffelolja.
  5. Till garnering: Garnera med vattenkrasse och strö över lite malen cayennepeppar.


Recept och bild från Valio.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på fonden.
Fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
Blomkålssås
  • 1/4 blomkålshuvud (ej skaftet)
  • 2 dl laktosfri vispgrädde
  • 1/2 dl vitt vin
  • 1 tsk grönsaksfond
  • 1 dl laktosfri crème fraiche
  • salt och peppar
Pilgrimsmusslor
  • 8 medelstora pilgrimsmusslor
  • vit tryffelolja (att ringla över)
Till garnering
  • vattenkrasse
  • cayennepeppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 989 kJ / 236 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept