Picklade kantareller med fänkål

Name: Picklade kantareller med fänkål
Total time: 90 min
Yield: ca 2 liter
Ingredients: 500 g kantareller; 2 bananschalottenlökar; 1 fänkål; 1/2 l äppelcider; 1/2 l äppelcidervinäger; 1 dl rörsocker eller strösocker; 2 dl olivolja; 1 msk flingsalt; 4 lagerblad; 8 svartpepparkorn

Över 60 min 10 ingredienser Enkel

Ta vara på skogens guld och gör picklade kantareller! Att pickla är ett enkelt och gott sätt att konservera. I vårt recept gör vi inlagda kantareller med fänkål och schalottenlök i en lag av vinäger, olja, socker, salt, lagerblad och svartpeppar.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2020

Ingredienser

ca 2 liter

500 g kantareller

2 bananschalottenlökar

1 fänkål

1/2 l äppelcider

1/2 l äppelcidervinäger

1 dl rörsocker eller strösocker

2 dl olivolja

1 msk flingsalt

4 lagerblad

8 svartpepparkorn

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ansa kantarellerna. Skölj dem ev och torka torra med kökshandduk.

Skala löken och skär i bitar längsmed. Skär bort roten på fänkålen och skär i tjocka skivor.

Häll cider, vinäger, socker, olja, salt, lagerblad och peppar i en kastrull och koka upp. Tillsätt lök, fänkål och kantareller. Låt sjuda 2–3 minuter.

00:03:00

Häll upp i väl rengjorda glasburkar och sätt på locken direkt. Låt svalna och förvara svalt och mörkt, gärna i skafferi.

Tips

I en väl rengjord oöppnad burk håller kantarellerna ca 6 månader. En öppnad burk förvaras i kylskåpet och håller ca 1-2 veckor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Lena
10 aug. 2023
Lite mycket vätska!!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1488 KJ / 323 kCal

Fett13 g

Salt1 g

Kolhydrater32 g

Protein16 g

Testa liknande recept

Skogstoast med svamp, blåbärschutney och örtsallad
Betyg 4.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Skogstoast med svamp, blåbärschutney och örtsallad

Syltad lök och svamp
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Syltad lök och svamp

Kantarellrisotto
Betyg 4.6 av 5.108 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kantarellrisotto

Inlagda kantareller
Betyg 4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Inlagda kantareller

Sill Brazil
Betyg 4.4 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sill Brazil

Inlagd sparris med citron, ingefära och chili
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Två burkar med inlagd sparris, skivor av chili, citron och ingefära.

Köttgryta Recept med kantareller Kantarellpaj Vegetarisk piroger Kantarellgryta Medelsvåra recept med svamp

Picklade kantareller med fänkål

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per liter

Testa liknande recept