Sill Brazil

Name: Sill Brazil
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 burkar löksill (à 250 g); 1 lime; 1/2 chilifrukt (t ex spansk peppar); 1 msk rå-/ rörsocker; 1 tsk rosépepparkorn; ev 3 msk Cachaca (brasiliansk sprit) eller vodka; 3 salladslökar

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Denna goda Sill Brazil blandar du ihop på ett kick. Börja med att lätt mortla lime, chili, socker, rosépeppar och eventuellt cachaca innan du lägger ner det i en burk med sillen. Toppa med sillspad och strimlad salladslök.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2010

Ingredienser

6 portioner

2 burkar löksill (à 250 g)

1 lime

1/2 chilifrukt (t ex spansk peppar)

1 msk rå-/ rörsocker

1 tsk rosépepparkorn

ev 3 msk Cachaca (brasiliansk sprit) eller vodka

3 salladslökar

För alla

Gör så här

Häll av sillen och spara spadet. Skär limen i grova bitar. Dela, kärna ur och skär chilin i strimlor. Lägg lime, chili, socker, rosépeppar och ev sprit i en mortel. Stöt ihop allt lite försiktigt.

Blanda sillen med det mortlade i en burk. Häll på ca 1 dl av sillspadet (för 6 port).

Skär salladslöken i strimlor. Toppa sillen med salladslöken. Ställ i kylen. Sillen smakar bäst om den äts inom några timmar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?