Limepickles

Name: Limepickles
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Indisk
Ingredients: 6 limefrukter; 3 dl socker; 1 msk ättiksprit (12%); 2 msk olja; 2 dl vatten; 1 tsk senapsfrö; 2 tsk kajennpeppar; 1 tsk paprikapulver; 1/2 tsk fänkålsfrön; 1 tsk spiskummin

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Kryddiga limepickles i en härlig lag av ättiksprit, socker, senapsfrö, kajennpeppar, fänkålsfrön och spiskummin. Limepickles är ett förträffligt tillbehör till den indiska maten.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2009

Ingredienser

6 portioner

6 limefrukter

3 dl socker

1 msk ättiksprit (12%)

2 msk olja

2 dl vatten

1 tsk senapsfrö

2 tsk kajennpeppar

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk fänkålsfrön

1 tsk spiskummin

För alla

Gör så här

Skär limefrukterna i bitar. Koka dem tills skalen blivit mjuka. Häll av.

Blanda alla ingredienser utom limen i en kastrull. Låt koka i 30-40 minuter. Tillsätt limen när ca 10 minuter återstår och låt koka med.

00:30:00

00:10:00

Häll i ren glasburk och ställ kallt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Hej Ica, Idag gjorde jag Lime Pickles, och följde exakt ert recept. Men, tyvärr blev det otroligt pepparstarkt, det gick helt enkelt inte att äta. Jag fick slänga bort alltihop! Jag brukar gilla stark mat, så jag tror inte att "felet" ligger hos mig. Fråga: Ska det verkligen vara två teskedar cayenne-peppar? Eller är det något tryckfel? med vänlig hälsning Torsten Gordh , Uppsala

Torsten

2022-04-11

Hej Torsten! Så ska det ju inte vara förstås. Vi behöver testlaga detta igen och återkommer. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2022-04-14