Pho med biff och hoisinsås

Name: Pho med biff och hoisinsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisk,Asiatisk
Ingredients: 10 dl vatten (eller 1/2 sats kycklingbuljong se länk i steg 1); 3 msk grönsak- kött- eller kycklingfond (eller 1/2 sats kycklingbuljong se länk i steg 1); 4 stjärnanis; salt; 300 g lövbiff; 1 tsk sesamolja; 1 silverlök; 150 g risnudlar; 1/2 förp färska böngroddar (à 180 g); 1 kruka thaibasilika; 1 kruka koriander; 4 msk hoisinsås; limeklyftor

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Pho är en vietnamesisk nudelsoppa med en kryddig buljong. Här serveras den asiatiska soppan med tunt skuren lövbiff, lök, böngroddar och thaibasilika. Servera med hoisinsås och lime.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2024

Ingredienser

4 portioner

10 dl vatten (eller 1/2 sats kycklingbuljong se länk i steg 1)

3 msk grönsak- kött- eller kycklingfond (eller 1/2 sats kycklingbuljong se länk i steg 1)

4 stjärnanis

salt

300 g lövbiff

1 tsk sesamolja

1 silverlök

150 g risnudlar

1/2 förp färska böngroddar (à 180 g)

1 kruka thaibasilika

1 kruka koriander

4 msk hoisinsås

Till servering

limeklyftor

För alla

Gör så här

Koka upp vatten och fond eller Kycklingbuljong tillsammans med stjärnanis och låt sjuda ca 30 minuter. Smaka av buljongen med salt.

Strimla lövbiffen tunt och blanda med sesamolja och 1/2 tsk salt (för 4 port). Skala och strimla löken tunt.

Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola kalla.

Lägg upp nudlar och kött i portionsskålar och häll på den kokande buljongen.

Till servering: Toppa med lök, böngroddar, örter och en klick hoisinsås. Servera gärna med lime.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smaklös rätt, buljongen alldeles för tam i smaken. Saknades kryddor, chili och vitlök. Lövbiffen blev inte ett dugg tillagad av buljongen som bara hälldes på, fick värma allt i en kastrull igen.

Charlotta

2024-05-07

Jättegott och enkelt, men ville inte ha lövbiffen riktigt så rå som den blev av bara buljongen, fick värma på den lite extra.

Emelie

2024-02-10

För att vara en snabb och enkel version av pho så var det väldigt gott! Vi gjorde buljongen med fond, men kan tänka mig att det blir ännu mer fylligare smak om man kokar egen kycklingbuljong

Evelina

2024-01-26

Energi1329 KJ / 318 kCal

Fett6 g

Salt2.8 g

Kolhydrater43 g

Protein22 g