Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 60 MIN | Medel

Petit choux med ostfyllning

Den franska, frasig bakelsen serverades redan i början på 1900-talet och fylldes ofta med något salt istället för sött. I denna version från 30-talets Sverige fyller du de små bakelserna med en smakrik ädelostkräm. Servera gärna som ett lite lyxigare tilltugg till drinken.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för ca 15 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Petit choux: Koka upp vatten och smör. Tillsätt mjölet under kraftig omrörning och låt smeten få ett uppkok. Ta kastrullen från värmen och rör ner ägget under kraftig omrörning.
  3. Lägg smeten i en spritspåse eller klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter tills de känns lätta och luftiga. 
  5. Låt petit chouxerna svalna på galler (de måste vara helt kalla innan de fylls så att inte krämen smälter).
  6. Ädelostkräm: Riv ädelosten och rör ihop den med färskosten. Tillsätt ev. lite vatten för en mjukare konsistens. Lägg krämen i en spritspåse.
  7. Skär eller klipp upp en öppning på petit chouxerna och fyll dem med ostkrämen.

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotien och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per Petit choux.

Ingredienser

Portioner: ca 15 st
Petit choux
  • 3/4 dl vatten
  • 25 g smör
  • 1/2 dl vetemjöl (1/2 dl motsvarar 30 g)
  • 1 ägg
Ädelostkräm
  • 70 g ädelost
  • 50 g naturell färskost av cream cheesetyp (23 %)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 211 kJ / 50 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer