Cocktailtårta

Name: Cocktailtårta
Total time: 90 min
Yield: 12 bufféportioner
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 7 dl vetemjöl (à 420 g); 250 g smör; 1/2 dl vatten; 1 ask ansjovisfiléer (à 100 g); 1/2 rödlök; 100 g rumstempererat smör; 140 g ädelost; 1 dl majonnäs; 1 förp handskalade stora räkor (à 200 g); 1 citron; 2 dl majonnäs; 150 g svart caviar; plockad dill

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Cocktailtårtan är faktiskt en föregångare till nutidens smörgåstårta, och den serverades på 30-talets hippa cocktailpartyn. Grundprincipen är densamma, olika fyllningar med till exempel ädelost, majonnäs, ansjovis och räkor i lager. Men istället för bröd så är denna gjord på gräddade pajbottnar.

Ingredienser

12 bufféportioner

Pajbottnar

7 dl vetemjöl (à 420 g)

250 g smör

1/2 dl vatten

Ansjovisfyllning

1 ask ansjovisfiléer (à 100 g)

1/2 rödlök

100 g rumstempererat smör

Ädelostfyllning

140 g ädelost

1 dl majonnäs

Garnering

1 förp handskalade stora räkor (à 200 g)

1 citron

2 dl majonnäs

150 g svart caviar

plockad dill

För alla

Kommentarer

Energi2219 KJ / 531 kCal

Fett42 g

Salt2.21 g

Kolhydrater28 g

Protein11 g

Testa liknande recept

Petit choux med ostfyllning

Slottsstek

Potatisbröd

Coeur de filét Provencale

Wok

Avokado på flera sätt

Smörgåstårtor för alla tillfällen Studenten Lax smörgåstårta Förrätt skaldjur Svenska tårtor Smörgåstårta med skaldjur