Petit choux

Name: Petit choux
Total time: 60 min
Yield: 20 st
Cuisine: Fransk
Ingredients: 3 dl vatten; 100 g smör; 2 dl vetemjöl ( 2 dl motsvara ca 120 g); 3 ägg; 2 dl vispgrädde; 1 tsk vaniljsocker; 1 förp färska hallon (à 125 g); florsocker

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Petit choux är vackra och goda små, franska bakelser, här fyller vi varje liten bakelse med grädde och färska hallon. Du kan också välja om du vill fylla bakelserna med vaniljkräm och eller andra bär. Petit choux ser avancerade ut, men de är faktiskt inte särskilt krångliga att göra. Våga testa!

Ingredienser

20 st

3 dl vatten

100 g smör

2 dl vetemjöl ( 2 dl motsvara ca 120 g)

3 ägg

Vaniljgrädde

2 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

Till servering

1 förp färska hallon (à 125 g)

florsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C, på över- och undervärme.

Koka upp vatten och smör i en stor kastrull, så att smöret smälter helt. Tillsätt mjöl och blanda med en träslev tills smeten släpper botten och kanterna på kastrullen.

Ta av kastrullen från värmen och låt smeten svalna något. Vispa ner ett ägg i taget med en elvisp eller rör ner med en träslev.

Fyll smeten i en spritspåse, försedd med tandad spritsmunstycke (stjärntyll).

Spritsa ut runda bollar, ca 2 msk stora, på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen 30-35 minuter tills petit chouerna känns lätta och luftiga. Låt dem svalna på galler.

00:30:00

Vaniljgrädde: Vispa grädden tillsammans med vaniljsockret.

Till servering: Skär av ett lock på varje petit choux och fyll dem med vaniljgrädde och hallon strax före serveringen samt pudra över lite florsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Sämsta receptet! 25min och de blev brända!!

Johanna

2025-09-03

För lös smet,rinner ut och blir platt. Vägde mjölet så det blev 120g (2dl)dl Läste i vår kokbok. Där ska det vara 5o g smör vtn 2 dl vetemjöl 3ägg 2dl Ska prova ett riktigt recept! Kristina

Kristina

2025-08-07

Blev för lös. Borde vara mer mjöl?

Karolina

2024-12-31

Energi459 KJ / 110 kCal

Fett9 g

Salt0.1 g

Kolhydrater5 g

Protein2 g