Budapestbakelse

Betyg 4.8 av 5.
20 personer har röstat
4
Budapestbakelse

Budapestbakelsen uppfanns i Vetlanda på mitten av 1900-talet och har namnet till trots inget med Ungerns huvudstad att göra. Den här klassikern består av mjuk nötmaräng, grädde och clementin och imponerar garanterat på fikagästerna!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2022

Budapestbakelse

Ingredienser

ca 8 bitar
2 1/2 dl  strösocker
1/2 tsk  vaniljsocker
2 dl  hasselnötsmjöl eller fint mixade hasselnötter
3/4 dl  majsstärkelse
5   stora äggvitor (à ca 40 g)

Fyllning

3 dl  vispgrädde
2   clementiner

Topping

50 g  hackad mörk choklad
1 1/2 msk  florsocker
ev 1 dl  vispgrädde
ev 1   clementin

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och choklad.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och choklad mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Receptet är uppdaterat juni 2023.

Gör så här

Tips

Förbered marängbotten dagen innan och förvara i rumstemperatur. Lägg ihop vid servering. Bakelserna håller en dag i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.8 av 5.
20 personer har röstat

Kommentarer

Den blir för hård så gick inte alls att rulla. Å då tog ja ut den 4 min tidigare men ändå blev den som hård maräng. Och dubbel satts för en är för lite

Emma

2023-05-28

Gör en dubbelsats! En sats räckte bara till halva plåten

Nuraini

2022-09-26

Smeten räckte inte till att spritsa en hel plåt, fick vispa ihop en 2/3 sats till, då blev det precis. Hade stora ägg så förstår inte hur det kunde bli så fel.

Elisabet

2022-06-12

Testa liknande recept

Clementinmarmelad
Betyg 3.6 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Budapestrulle med röda vinbär
Betyg 3.1 av 5.
170 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Chocolate chip cookies
Betyg 4.5 av 5.
354 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Baskisk cheesecake med kaffe och choklad
Betyg 3.7 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Budapestrulle
Betyg 4.8 av 5.
44 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Nötmuffins med choklad
Betyg 2.4 av 5.
109 personer har röstat
Under 30 min att tillaga