Pestopasta med avokado

Name: Pestopasta med avokado
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 300 g pasta (breda band); 3 - 4 morötter; 2 avokador; 2 dl minifraiche; 1/2 dl pesto; 2 msk rostade solrosfrön; svartpeppar

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Denna goda pasta med pesto, avokado, morötter och minifraiche ser härligt inbjudande ut och smakar helt fantastiskt. Pestopasta med avokado tillagar du på under 30 minuter.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2005

Ingredienser

4 portioner

ca 300 g pasta (breda band)

3 - 4 morötter

2 avokador

2 dl minifraiche

1/2 dl pesto

2 msk rostade solrosfrön

svartpeppar

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd specialpasta utan gluten.
Gör laktos- och mjölkproteinfri: gör egen pesto utan ost eller med tofu och välj mjölkfri crème fraiche (Sour Supreme).
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Koka pastan enligt förpackningens anvisning.

Skala och skiva morötterna. Dela, kärna ur och skala avokadon. Skär den i bitar.

Lägg i morötterna i pastavattnet och låt dem koka med 5 minuter på slutet.

Vispa ihop minifraiche och pesto i en kastrull och värm såsen försiktigt.

Låt pastan och morötterna rinna av. Servera med pestosåsen och avokado. Strö över solrosfrön och peppra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

fräs lite champinjoner i vitlök också så är det kanon!

Annika

2011-10-14

Supergott, vi hade lite parmaskinka eller liknande, inte särskilt mkt mensom vi skar i små bitar för att få lite sälta...supergott. Tror även att ruccola till skulle vara super. De rostade solroskärnorna var yummy!!! Bra blandning:) Även i matlådan;) (dock får man skära avokadon dagen efter då;) )

Danielle

2011-02-22

Om man använder färdig pesto är detta otroligt lättlagat och ändå mycket gott. Det här gör vi om.

Esbjörn

2008-01-30