Pestokyckling med linssallad

Betyg 3 av 5.
14 personer har röstat
2
Pestokyckling med linssallad

Ett smakrikt recept på fräsch och mättande pestokyckling med linssallad. Du gör rätten av bland annat kycklingfilé, pesto, linser, vitlök, sambal oelek, koriander, gurka, avokado och ruccola. Underbart gott!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2009

Pestokyckling med linssallad

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

ca 500 g  kycklingfilé
1 msk  olivolja
1   burk grön pesto (à 185 g)

Linssallad

1 1/2 dl  gröna linser
1   liten rödlök
1   vitlöksklyfta
1/3   purjolök
2 cm  färsk ingefära
1 tsk  sambal oelek
1 msk  olivolja
juice och skal av 1/2   citron
1 tsk  malen koriander
1 tsk  malen spiskummin
1/2 msk  honung
salt och peppar
1   kruka bladpersilja
1/3   skivad gurka
1   klyfta vit- eller rödkål (1 klyfta motsvarar ca 250 g)
1   avokado
1   påse rucola (à 70 g)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i peston.
Gör mjölkproteinfri: uteslut färdig pesto och mixa i stället färsk basilika, citronjuice, några sötmandlar och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
14 personer har röstat

Kommentarer

Ser komplicerat ut, men är jätteenkelt trots de många ingredienserna. Färsk vitkål tillsammans med linser hade jag aldrig kommit på själv.

Elisabet

2018-12-09

Supergott och annorlunda! Gjorde egen pesto vilket jag tycker är mycket godare än den färdigköpta.

Susanne

2015-07-09

Testa liknande recept

Pyttipanna med korv
Betyg 2.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pastasallad med grillad kyckling och olivröra 
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Medelhavssoppa med saffran
Betyg 3 av 5.
417 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pink acid
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Lammkorv med linser och rostad potatis
Betyg 3.5 av 5.
35 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Glutenfri vegolasagne med Folke
Betyg 4.7 av 5.
98 personer har röstat
Under 45 min att tillaga