Pesto med pasta

Name: Pesto med pasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 - 2 vitlöksklyftor; 1 kruka basilika; 1 dl färskriven parmesan eller annan lagrad ost, tex västerbotten eller svecia; 3/4 dl valnötter, pinjenötter eller solrosfrön; 1 krm salt; 1 dl olivolja, solrosolja eller rapsolja; 1 - 2 msk vatten; svartpeppar; 300 g spaghetti eller bandspagetti

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Denna superenkla och snabblagade pesto med pasta kommer bli en ny favorit för stressiga dagar. Den goda peston av vitlök, basilika, ost, nötter och olja blandar du med pastan, enkelt och så gott.

Ingredienser

4 portioner

1 - 2 vitlöksklyftor

1 kruka basilika

1 dl färskriven parmesan eller annan lagrad ost, tex västerbotten eller svecia

3/4 dl valnötter, pinjenötter eller solrosfrön

1 krm salt

1 dl olivolja, solrosolja eller rapsolja

1 - 2 msk vatten

svartpeppar

300 g spaghetti eller bandspagetti

För alla

Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkproteinfritt ostalternativ eller uteslut osten och tillsätt 1 msk näringsjäst för att få till ostsmaken.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym tex parmigiano reggiano.

Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Skala vitlöksklyftorna. Repa bladen från basilikan. Riv osten.

Lägg vitlök, basilika, ost, nötter och salt i en matberedare. Kör tills allt är finfördelat. Allt kan också hackas fint med kniv. Tillsätt oljan, lite i taget, under omrörning eller medan maskinen är på. Rör i vattnet. Smaka av med svartpeppar och eventuellt mer salt.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och blanda den med peston.

Till servering: Toppa gärna pesto pastan med lite riven parmesanost.