Peruansk kycklinggryta ”Aji de Gallina”

Name: Peruansk kycklinggryta ”Aji de Gallina”
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk,Peruansk
Ingredients: 3 skivor vitt bröd; 2 dl vispgrädde; 8 dl vatten; 1 hönsbuljongtärning; ca 600 g strimlad kycklingfilé; 3 dl ris, gärna basmatiris; 2 ägg; 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 1 gul spansk peppar; 1 msk olja; 1/2 dl valnötter; salt; svartpeppar; 1 dl kalamataoliver; 1/2 kruka gräslök

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Spännande, smakrik och matig vardagsrätt på peruansk kycklinggryta med spansk peppar och grädde. I Peru använder man den lite syrliga chilifrukten ”Aji Amarillo” men vi använder gul spansk peppar istället, som ger ytterligare sting! Avnjut grytan tillsammans med ägghalva, oliver och ris. Strö över lite finhackad gräslök och extra valnötter vid servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2013

Ingredienser

4 portioner

3 skivor vitt bröd

2 dl vispgrädde

8 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

ca 600 g strimlad kycklingfilé

3 dl ris, gärna basmatiris

2 ägg

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 gul spansk peppar

1 msk olja

1/2 dl valnötter

salt

svartpeppar

1 dl kalamataoliver

1/2 kruka gräslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg brödet i grädden. Låt stå.

Koka upp vattnet med buljongtärningen. Låt kycklingen sjuda i buljongen ca 2 minuter tills den är genomkokt. Sila av buljongen och spara 5 dl till såsen (för 4 port).

00:02:00

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Koka äggen. Lägg dem i kallt vatten och koka dem 6 minuter när vattnet kokat upp.

00:06:00

Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka spansk peppar.

Fräs lök, vitlök och spansk peppar i oljan i en kastrull eller gryta. Tillsätt valnötter, 5 dl av buljongen (för 4 port), bröd- och gräddblandningen. Mixa till en slät sås med stavmixer.

Blanda ner kycklingen i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan tillsammans med en ägghalva, oliver och ris. Strö över lite finhackad gräslök och lite extra valnötter vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

B
Bhera
17 feb. 2026
Inte autentisk, saknar aji amarillo, vilket är den viktigaste ingrediensen. Utan den är det vilken gryta som helst.
S
Susanne
20 sep. 2013
Denna aji de gallina är inte lagad på rätt sätt.

Energi3192 KJ / 764 kCal

Fett34.7 g

Kolhydrater65.6 g

Protein48.2 g

Testa liknande recept

Tapenade med valnötter
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tapenade med valnötter

Papa rellena – Fyllda potatiskroketter
Betyg 4.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Papa rellena – Fyllda potatiskroketter

Broccoliris med sesamkyckling
Betyg 3.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Broccoliris med sesamkyckling

Ugnsgrillad kyckling med asiatiskt ris med broccoli
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsgrillad kyckling med asiatiskt ris med broccoli

Kycklinggryta med valnötter och röd curry
Betyg 3.2 av 5.106 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklinggryta med valnötter och röd curry

Hoki med tomater och nötströssel
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hoki med tomater och nötströssel

Potatisgratäng Köttgryta Stekt ris Panerad spätta Vegansk middag Middag med ris

Peruansk kycklinggryta ”Aji de Gallina”

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept