Hoki med tomater och nötströssel

Name: Hoki med tomater och nötströssel
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paket frysta hokifiléer (à 400 g); 300 g körsbärstomater på kvist; 1/2 dl färskpressad citronjuice; 2 dl kalamataoliver; 10 vitlöksklyftor; 1 dl strimlad persilja; 3 msk olivolja att ringla över; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; kokt potatis till servering; 8 valnötter; 2 vitlöksklyftor; 3 msk hackad koriander; 2 msk olja; potatis

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Hoki med tomater och nötströssel är en spännande fiskgryta som inte bara ser god ut med alla fräscha ingredienser, utan även smakar fantastiskt! Servera gärna med kokt potatis och du har en suverän vardagsmiddag.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2011

Ingredienser

4 portioner

1 paket frysta hokifiléer (à 400 g)

300 g körsbärstomater på kvist

1/2 dl färskpressad citronjuice

2 dl kalamataoliver

10 vitlöksklyftor

1 dl strimlad persilja

3 msk olivolja att ringla över

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

kokt potatis till servering

Nötströssel

8 valnötter

2 vitlöksklyftor

3 msk hackad koriander

2 msk olja

Till servering

potatis

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 225°C.

Dela ev tomaterna. Krydda fiskfiléerna runt om med salt och peppar. Lägg dem i en oljad ugnssäker form. Ringla över citronjuicen. Lägg på tomaterna, oliverna, vitlöken (behåll skalet på) och persiljan. Ringla över olja. Ställ in i ugnen ca 20 minuter tills fisken är klar.

Strössel: Hacka valnötterna och lägg i en skål. Skala och pressa ner vitlöksklyftorna. Tillsätt koriander och olja.

Strö strösslet över fisken och servera med kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott! Däremot är receptet lite snålt tilltaget för fyra personer (serveras med mycket potatis!). Med tanke på de dyra ingredienserna skulle jag inte vilja kalla detta en "Vardagsfavorit" som Buffé gör, men de syftar kanske på att det är enkelt att tillaga?

Lisa

2011-10-31

Hoppade över koriander, lätt och gott. Rödvin passar bra till.

Catarina

2011-09-16