Persisk linsgryta med rotselleri och mandel

Name: Persisk linsgryta med rotselleri och mandel
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Persisk
Ingredients: 4 port ris; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk torkad ingefära; 1 tsk spiskummin; 1 tsk chilipulver; 7 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 400 ml kokosmjölk; 3 dl okokta röda linser; ca 400 g rotselleri eller morötter; 65 g babyspenat; 1 lime; salt och peppar; 50 g mandelspån

116

13 Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

I kvällens rätt får du avnjuta en persisk linsgryta med rotselleri och mandel. Lök och vitlök sauteras ihop med kryddor som gurkmeja, torkad ingefära, spiskummin och chilipulver. Där även kokosmjölk och linser adderas och en ljuvlig doft sprider sig i köket. Servera med ris och mandelspån.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2016

Ingredienser

4 portioner

port ris

gul lök

vitlöksklyftor

1 msk

olivolja

1 tsk

gurkmeja

1 tsk

torkad ingefära

1 tsk

spiskummin

1 tsk

chilipulver

7 1/2 dl

grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

400 ml

kokosmjölk

3 dl

okokta röda linser

ca 400 g

rotselleri eller morötter

65 g

babyspenat

lime

salt och peppar

50 g

mandelspån

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka lök och vitlök.

Hetta upp olivolja i en gryta på medelvärme, fräs lök och vitlök tillsammans med kryddorna.

Häll på buljong och kokosmjölk och koka upp. Rör ner linserna och koka ca 8 minuter.

Skär bort skalet av rotsellerin eller morötterna och riv den grovt. Tillsätt den och låt koka ytterligare ca 2 minuter.

Vänd ner spenaten i grytan och smaka av med pressad lime, salt och peppar.

Servera grytan med ris och mandelspån.

Vad tyckte du om receptet?

116

Kommentarer

Skriv din kommentar

Carola

2021-01-26

Otroligt gott! Serverade med kyckling till familjens köttätare och bara rakt av till resten! Kommer absolut att göra igen!

Marcus

2020-08-20

Sisådär, undrar om receptet verkligen stämmer? Blev väldigt vattnig när vi gjorde den.

Redaktionen ICAse

2020-08-21

Hej Marcus! Svårt att veta varför den blev tunn. I detta recept har vi använt torkade linser och färsk bladspenat kan du ha använt kokta linser eller fryst spenat? Annars vet jag inte vad som skulle ge så mycket vätska. Hälsningar Ulrika

Per

2020-05-12

Jag tyckte det va bra

Näringsvärde per portion

Energi 3354 KJ / 802 kCal

Fett 34 g

Salt 3 g

Kolhydrater 91 g

Protein 27 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Fiskpinne tacos med chili, lime och yoghurtsås

Dahl med mynta, ärtor och broccoli

Shakshuka med salsiccia

Pumpacurry med kokosmjölk och ris

Lins- och morotsgryta med spenat

Het morotsoppa med kokosmjölk