Pistagefyllda aprikoser

Name: Pistagefyllda aprikoser
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Ingredients: 20 torkade aprikoser; 60 g pistagenötter (60 g motsvarar ca 1 dl); 1 msk socker; 1 msk vispgrädde; 100 g vit eller mörk choklad till doppning

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Bjud dina gäster på något annorlunda som de säkert inte har testat förut. Du fyller aprikoser med en utsökt blandning gjord på pistagenötter och vispgrädde. Sötsakerna doppas i smält choklad och efter en stund i kylen kan de serveras och avnjutas.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2010

Ingredienser

20 st

20 torkade aprikoser

60 g pistagenötter (60 g motsvarar ca 1 dl)

1 msk socker

1 msk vispgrädde

100 g vit eller mörk choklad till doppning

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde. Använd ren mörk choklad av god kvalitet i stället för vit eller blockchoklad.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning. Använd ren mörk choklad av god kvalitet i stället för vit eller blockchoklad.

Gör så här

Skär en skåra längs med varje aprikos så att en liten ficka bildas. Lägg aprikoserna på en bricka klädd med bakplåtspapper.

Mixa nötterna fint i matberedare eller med stavmixer. Tillsätt socker och vispgrädde och mixa ihop till en tjock massa.

Forma nötmassan till 20 avlånga små bitar (för 20 port) och fyll aprikoserna med dessa.

Smält chokladen försiktigt i mikron eller över vattenbad. Doppa halva aprikoserna i chokladen. Lägg dem på brickan och låt stelna i kylen. Förvara kallt fram till serveringen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?