UNDER 60 MIN | Medel

Persiljemarinerad kyckling med parmesansås

(12)

Persiljemarinerad kyckling med parmesansås är en urläcker rätt som passar perfekt till festen (eller den mysiga hemmakvällen). De möra kycklingfiléerna och mumsiga rotfrukterna steks i ugn, vilket ger dig tid att blanda ihop den smakrika persiljemarinaden och den krämiga, lena parmesansåsen. Fantastiskt gott!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 37, 2013
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
  2. Skala palsternackorna. Dela dem och potatisen i klyftor och vänd runt i hälften av oljan, salta och peppra. Häll dem på den förvärmda plåten och stek ca 25 minuter.
  3. Bryn kycklingen i resten av oljan. Lägg kycklingfiléerna på rotfrukterna när de varit i ugnen ca 10 minuter. Fortsätt att steka ytterligare ca 15 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C.
  4. Persiljemarinad: Skölj och riv skalet av citronen och pressa ur saften. Hacka persiljan. Blanda allt med sambal oelek och olivolja.
  5. Parmesansås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i oljan. Häll på buljongen och grädden och låt koka ca 5 minuter. Red av med majsstärkelsen utrört i lite vatten. Mixa i parmesanen och smaka av med salt och peppar
  6. Skär kycklingen i skivor och blanda med marinaden. Blanda spenaten med rotfrukterna.
  7. Servera kycklingen tillsammans med rotfrukterna och såsen.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 palsternackor
  • 600 g potatis
  • 1 msk olja
  • salt och peppar
  • 4 kycklingfiléer
  • 65 g babyspenat
Persiljemarinad
  • 1/2 citron
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 msk olivolja
Parmesansås
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk olja
  • 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 tsk maizena majsstärkelse
  • 1/2 förp parmesanflarn (à 95 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2223 kJ / 533 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 60 MIN

Persiljemarinerad kyckling med parmesansås
UNDER 45 MIN

Basilikakyckling med rostad vitlöksås
UNDER 45 MIN

Torsk med ostsås och persiljemarinad
UNDER 45 MIN

Kycklinggryta med bönor och citron
Visa recept med:
Rotfrukter Under 60 minuter Spenat Glutenfri Parmesan