Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Persiljemarinerad kyckling med parmesansås

Persiljedoftande kyckling och ugnsrostade rotfrukter. Den krämiga och lena såsen kokar du snabbt ihop av kycklingfond, lök, grädde och parmesan. Den mixas för bästa konsistens och ett skummigt utseende. Fantastiskt gott en höst- eller vinterkväll!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 40, 2012
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Gör så här-texten är avsedd för 4 portioner.

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala morötterna. Dela dem och potatis i klyftor och lägg dem i en långpanna. Vänd runt i oljan, salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
3. Persiljemarinad: Riv skalet och pressa saften ur citronen. Skala och riv vitlöken och hacka persiljan. Blanda allt med sambal oelek och olivolja. Gnid in kycklinglåren med hälften av marinaden. Strö på salt. Lägg kycklinglåren på potatisen och morötterna när rotfrukterna varit i ugnen i ca 10 minuter. Fortsätt att steka ytterligare ca 20 minuter.
4. Parmesansås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i oljan. Häll på buljongen och grädden och låt koka ca 5 minuter. Red av med majsstärkelsen utrört i lite vatten. Mixa i parmesanen och smaka av med salt och peppar
5. Pensla på den sista marinaden på kycklinglåren och rotfrukterna. Vänd ner spenaten.
6. Servera kycklingen tillsammans med rotfrutkerna och såsen.

För alla

Kontrollera noga ingredienserna i buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.

Ingredienser

  • 2 morötter
  • 600 g potatis
  • 1 tsk olja
  • salt och peppar
  • 4 kycklinglår
  • 65 g babyspenat
Persiljemarinad
  • 1/2 citron
  • 2 vitlöksklyftor
  • 20 g persilja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 msk olivolja
Parmesansås
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk olja
  • 5 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 msk majsstärkelse (Maizena)
  • 50 g flagad parmesanost
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2128 kJ / 509 kCal