Persiljebiffar med morotstzatziki

Name: Persiljebiffar med morotstzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1/2 kruka persilja; ca 500 g nötfärs; 1 msk senap; 1/2 tsk salt; 1 msk smör eller margarin; 2 morötter; 2 dl matyoghurt; peppar; 1 vitlöksklyfta; 3 tomater

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Dags att laga klassiska biffar med persilja som garanterat gör succé vid middagsbordet. Till biffarna serveras en färgglad tzatziki som i det här receptet görs på rivna morötter. En spännande och smarrig kombination som är värd att testa. Servera de saftiga biffarna med tzatziki, ris och tomater.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2016

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

Biffar

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1/2 kruka persilja

ca 500 g nötfärs

1 msk senap

1/2 tsk salt

1 msk smör eller margarin

Tzatziki

2 morötter

2 dl matyoghurt

peppar

1 vitlöksklyfta

Till servering

3 tomater

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber (kan innehålla mjölkprotein).
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett. Använd mjölk och matyoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölk och yoghurt mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Biffar: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla någon minut.

Hacka persiljan. Rör ner färs, senap, persilja och salt i ströbrödet. Forma till biffar och stek i matfettet i en stekpanna ca 10 minuter på medelvärme. Vänd dem då och då.

Tzatziki: Skala och riv morötterna. Blanda yoghurten med salt, peppar och pressad vitlök. Vänd ner morötterna.

Till servering: Skär tomaterna i bitar. Servera dem gärna med en vinägrett.

Servera biffarna med ris, tzatziki och tomater.