Pepparstekt oxfilé med jordärtskocksstrudel och rostad vitlökssås

Betyg 3.8 av 5.
71 personer har röstat
5
Pepparstekt oxfilé med jordärtskocksstrudel och rostad vitlökssås

Helstekt pepparstekt oxfilé i ugn med jordärtskocksstrudel och rostad vitlökssås är perfekt mat till nyår eller andra fester. Rulla filén i svartpeppar och bryn runt om. Ugnsstek sedan oxfilén och mät temperaturen med digitaltermometer. Gott och enkelt att laga till många på festen.

Pepparstekt oxfilé med jordärtskocksstrudel och rostad vitlökssås

Ingredienser

4 portioner

Rostad vitlökssås

3   vitlöksklyftor
4 msk  smör eller margarin
1 msk  tomatpuré
2 tsk  strösocker
2 dl  rött matlagningsvin eller rött vin
1/2 tsk  timjan
3 dl  oxbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
salt och peppar
1 msk  majsstärkelse (Maizena)

Jordärtskocksstrudel

400 g  potatis
300 g  jordärtskockor
2   schalottenlökar
1   kruka persilja
4 msk  smör eller margarin
1 1/2 dl  mjölk
salt och peppar
150 g  riven Västerbottensost
250 g  filodeg

Oxfilé

600 g  oxfilé i bit (eller anna filé)
1 tsk  hel svartpeppar
salt
1 1/2 msk  smör eller margarin
150 g  färska haricots verts (bönor)
2   salladslökar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och filodegen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut filodegen mot glutenfri smördeg som kavlas tunt.
Gör laktosfri: använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Uteslut osten och krydda lite extra istället.

Gör så här

Tips

Strudeln går mycket bra att göra en dag i förväg. Värm den i 200°C. ca 10 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
71 personer har röstat

Kommentarer

Mycket jobb,men värt varenda minut. Så himla gott, mycket smaker och matchande.

Per-erik

2020-12-10

Supergott!

Anette

2020-10-07

Fantastiskt!

Jennie

2016-12-31

Näringsvärde per portion

Energi4135 KJ / 987 kCal
Fett47.4 g
Kolhydrater75.2 g
Protein52.3 g

Testa liknande recept

Helstekt oxfilé i ugn
Betyg 3 av 5.
101 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillad oxfilé
Betyg 4.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Flamberad pepparbiff
Betyg 3.3 av 5.
31 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Helstekt oxfilé
Betyg 4.1 av 5.
198 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Oxfilé med apelsin- & peppartäcke
Betyg 4.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Oxfilé med örtig sås
Betyg 2.9 av 5.
35 personer har röstat
Under 30 min att tillaga