version:
Pepparstekt oxfilé med jordärtskocksstrudel och rostad vitlökssås
Helstekt pepparstekt oxfilé i ugn med jordärtskocksstrudel och rostad vitlökssås är perfekt mat till nyår eller andra fester. Rulla filén i svartpeppar och bryn runt om. Ugnsstek sedan oxfilén och mät temperaturen med digitaltermometer. Gott och enkelt att laga till många på festen.
Ingredienser
4 portioner
Rostad vitlökssås
3
vitlöksklyftor
4
msk
smör eller margarin
1
msk
tomatpuré
2
tsk
strösocker
2
dl
rött matlagningsvin eller rött vin
1/2
tsk
timjan
3
dl
oxbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
salt och peppar
1
msk
majsstärkelse (Maizena)
Jordärtskocksstrudel
400
g
potatis
300
g
jordärtskockor
2
schalottenlökar
1
kruka persilja
4
msk
smör eller margarin
1 1/2
dl
mjölk
salt och peppar
150
g
riven Västerbottensost
250
g
filodeg
Oxfilé
600
g
oxfilé i bit (eller anna filé)
1
tsk
hel svartpeppar
salt
1 1/2
msk
smör eller margarin
150
g
färska haricots verts (bönor)
2
salladslökar
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och filodegen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut filodegen mot glutenfri smördeg som kavlas tunt.
Gör laktosfri: använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Uteslut osten och krydda lite extra istället.
Gör så här
Tips
Strudeln går mycket bra att göra en dag i förväg. Värm den i 200°C. ca 10 minuter.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Per-erik
2020-12-10Mycket jobb,men värt varenda minut. Så himla gott, mycket smaker och matchande.
Anette
2020-10-07Supergott!
Jennie
2016-12-31Fantastiskt!