Klassisk biff à la Rydberg

Name: Klassisk biff à la Rydberg
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 potatisar; 1 gul lök; 2 msk smör; 2 msk hackad persilja; 500 g oxfilé; 4 äggulor; worcestersås; riven pepparrot eller dijonsenap; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Ett smidigt recept på klassisk biff à la Rydberg. Du gör den festliga rätten av bland annat potatis, lök, persilja, oxfilé, ägg, worcestersås och pepparrot.

Ingredienser

4 portioner

6 potatisar

1 gul lök

2 msk smör

2 msk hackad persilja

500 g oxfilé

4 äggulor

worcestersås

riven pepparrot eller dijonsenap

1/2 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Läs noga innehållsförteckningen på worcestersåsen. I övrigt är rätten glutenfri men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Skala potatisen och skär i cm-stora tärningar. Skala och finhacka löken.

Stek potatisen långsamt i smör i en stekpanna tills den blir mjuk inuti och lätt brynt utanpå. Strö persilja över. Lägg upp på ett fat och håll varmt. Fräs löken mjuk och glansig i lite smör.

Skär köttet i cm-stora tärningar. Krydda med salt och peppar. Stek hastigt i smör i en stekpanna tills tärningarna är brynta på utsidan och rosa inuti.

Lägg köttet och löken på fatet med potatisen.

Servera med äggulor, worcestersås och riven pepparrot eller dijonsenap.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?