Pepparkaksrulltårta med lingonfärskost

Name: Pepparkaksrulltårta med lingonfärskost
Total time: 90 min
Yield: 20 bitar
Ingredients: 1 1/2 dl frysta lingon; 50 g rumsvarmt smör; 4 dl florsocker; 2 tsk vaniljsocker; 100 g färskost (23%); 3 ägg; 1 1/2 dl strösocker; 1 tsk mald kanel; 1 tsk malda nejlikor; 1 tsk mald ingefära; 2 dl vetemjöl (2dl motsvarar 120 g); 1 tsk bakpulver; 1/2 dl mjölk eller vatten

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Rulltårta med pepparkakssmak som du matchar med den riktigt svenska smaken av lingon får du när du bakar denna rulltårta. Smeten kryddas med kanel, nejlika och ingefära. Färskosten rör du ihop med florsocker och lingon. Riktigt gott till kaffet eller adventsfikat.

Ingredienser

20 bitar

Fyllning

1 1/2 dl frysta lingon

50 g rumsvarmt smör

4 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

100 g färskost (23%)

Smet

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 tsk mald kanel

1 tsk malda nejlikor

1 tsk mald ingefära

2 dl vetemjöl (2dl motsvarar 120 g)

1 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk eller vatten

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina lingonen.

Sätt ugnen på 250˚C.

Fyllning: Mosa lingonen med en gaffel i en bunke. Blanda smör, florsocker, vaniljsocker och färskost i en annan bunke. Vispa tills den tjocknar, gärna med en elvisp. Tillsätt lingonen. Vispa tills det blir tjockt igen.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm (för 20 bitar). Smörj bakplåtspapperet med lite matfett.

Smet: Vispa ägg och socker pösigt tillsammans med kryddorna. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten. Rör ner vätskan.

Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter. Strö lite strösocker över kakan. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på galler. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på.

00:05:00

Bred färskosten i ett jämnt lager över kakan. Rulla ihop från långsidan med hjälp av papperet. Låt rulltårtan svalna i papperet med skarven ner.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Helena
2 dec. 2024
Väldigt uppskattad bland gästerna! Valde att inte mixa lingonen för att den skulle bli mindre rinnig.
Matilda
23 dec. 2023
När man vispade lingonen med resten blev fyllningen alldeles för lös. Rör ner hela lingon skulle jag rekommendera. Men instämmer med andras kommentarer om att det blir väldigt sött med så mycket florsocker!
Eva-britt
1 jan. 2023
Väldigt sötsliskig. Nästa gång blir det en annan fyllning!
Anette
25 dec. 2020
Bjöd på den julafton alla tyckte den var jättegod

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi648 KJ / 155 kCal

Fett5 g

Salt0.15 g

Kolhydrater26 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Pepparkaksrulltårta med lingondipp
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pepparkaksrulltårta med lingondipp

Kryddstekta köttbullar med gurk- och lingonsallad
Betyg 1.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kryddstekta köttbullar med gurk- och lingonsallad

Mjuk pepparkaka med lingon
Betyg 3.4 av 5.1226 personer har röstat
Receptet har 101 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Mjuk pepparkaka med lingon

Mjuk pepparkaka med gräddfil
Betyg 3.1 av 5.295 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Mjuk pepparkaka med gräddfil

Kladdpepparkaka med skumtomtefrosting
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kladdpepparkaka med skumtomtefrosting

Kryddiga kycklingjärpar med lingon- och äppelsallad
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddiga kycklingjärpar med lingon- och äppelsallad

Mjuk pepparkaka Nejlika Kanel Juldessert Inlagd rödkål Kanel muffins