Pepparkaksmuffins med glöggmarinerade russin

Name: Pepparkaksmuffins med glöggmarinerade russin
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Ingredients: 1 dl russin; 1 dl glögg; 125 g smör; 1 1/2 dl mjölk; 1 ägg; 4 dl vetemjöl; 2 dl strösocker; 2 tsk bakpulver; 1 tsk malen ingefära; 2 tsk malen kanel; 1 tsk malda kryddnejlikor; 1 dl rårörda lingon; 2 dl crème fraiche; florsocker

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Riktiga små julbakelser är dessa pepparkaksmuffins med glöggmarinerade russin! Russinen som du marinerar i vanlig glögg över natten ger en himmelsk smak till bakelserna som du toppar med lite lingon och crème fraiche innan servering.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2003

Ingredienser

20 st

1 dl russin

1 dl glögg

125 g smör

1 1/2 dl mjölk

1 ägg

4 dl vetemjöl

2 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1 tsk malen ingefära

2 tsk malen kanel

1 tsk malda kryddnejlikor

1 dl rårörda lingon

2 dl crème fraiche

florsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Låt russinen marinera i glöggen över natten.

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ner mjölken och ägget.

Blanda samman vetemjöl, socker, bakpulver och kryddor. Rör ner i smörblandningen. Vänd till sist ner russinen och glöggen.

Fördela smeten till 2/3 i små muffinsformar (papper). Grädda i ca 15 minuter i mitten av ugnen.

00:15:00

Rör samman lingonsylt och créme fraiche. Toppa muffinsen med en klick och pudra över florsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

A
Anna-lena
14 dec. 2009
Det låter spännande, men muffinsen blir ganska ordinära. däremot är röran som ska vara ovanpå jättegod.
A
Anna
24 nov. 2007
Jättegoda! Rekommenderas varmt.

Testa liknande recept

Kokosmuffins med lingon
Betyg 4.4 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokosmuffins med lingon

Pepparkaksmuffins med frosting och lingon
Betyg 3.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pepparkaksmuffins med frosting och lingon

Pepparkaksrulle med lingon
Betyg 2.9 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pepparkaksrulle med lingon

Pepparkaksmuffins
Betyg 3.6 av 5.109 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pepparkaksmuffins

Citrussallad med kryddsirap och yoghurt
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En tallrik med skalade skivade citrusfrukter toppade med fikonklyftor, lingon och hackad mandel.

Muffins med lingon, kokos och choklad
Betyg 3.3 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Muffins med lingon, kokos och choklad

Mjuk pepparkaka Kanel Baka muffins Kanel muffins Yoghurt muffins Baka med lingon