Pepparkaksmuffins med glöggmarinerade russin

Name: Pepparkaksmuffins med glöggmarinerade russin
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Ingredients: 1 dl russin; 1 dl glögg; 125 g smör; 1 1/2 dl mjölk; 1 ägg; 4 dl vetemjöl; 2 dl strösocker; 2 tsk bakpulver; 1 tsk malen ingefära; 2 tsk malen kanel; 1 tsk malda kryddnejlikor; 1 dl rårörda lingon; 2 dl crème fraiche; florsocker

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Riktiga små julbakelser är dessa pepparkaksmuffins med glöggmarinerade russin! Russinen som du marinerar i vanlig glögg över natten ger en himmelsk smak till bakelserna som du toppar med lite lingon och crème fraiche innan servering.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2003

Ingredienser

20 st

1 dl russin

1 dl glögg

125 g smör

1 1/2 dl mjölk

1 ägg

4 dl vetemjöl

2 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1 tsk malen ingefära

2 tsk malen kanel

1 tsk malda kryddnejlikor

1 dl rårörda lingon

2 dl crème fraiche

florsocker

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett, laktosfri mjölkdryck och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut mjölk mot havre-, soja-eller risbaserad ersättningsprodukt.