Pepparkaksmuffins med glöggmarinerade russin

Name: Pepparkaksmuffins med glöggmarinerade russin
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Ingredients: 1 dl russin; 1 dl glögg; 125 g smör; 1 1/2 dl mjölk; 1 ägg; 4 dl vetemjöl; 2 dl strösocker; 2 tsk bakpulver; 1 tsk malen ingefära; 2 tsk malen kanel; 1 tsk malda kryddnejlikor; 1 dl rårörda lingon; 2 dl crème fraiche; florsocker

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Riktiga små julbakelser är dessa pepparkaksmuffins med glöggmarinerade russin! Russinen som du marinerar i vanlig glögg över natten ger en himmelsk smak till bakelserna som du toppar med lite lingon och crème fraiche innan servering.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2003

Ingredienser

20 st

1 dl russin

1 dl glögg

125 g smör

1 1/2 dl mjölk

1 ägg

4 dl vetemjöl

2 dl strösocker

2 tsk bakpulver

1 tsk malen ingefära

2 tsk malen kanel

1 tsk malda kryddnejlikor

1 dl rårörda lingon

2 dl crème fraiche

florsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Låt russinen marinera i glöggen över natten.

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ner mjölken och ägget.

Blanda samman vetemjöl, socker, bakpulver och kryddor. Rör ner i smörblandningen. Vänd till sist ner russinen och glöggen.

Fördela smeten till 2/3 i små muffinsformar (papper). Grädda i ca 15 minuter i mitten av ugnen.

00:15:00

Rör samman lingonsylt och créme fraiche. Toppa muffinsen med en klick och pudra över florsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Det låter spännande, men muffinsen blir ganska ordinära. däremot är röran som ska vara ovanpå jättegod.
Anna-lena
2009-12-14
Jättegoda! Rekommenderas varmt.
Anna
2007-11-24

Testa liknande recept

Pepparkaksmuffins

Bakad brie med glöggrussin

Kokosmuffins med lingon

Pepparkaksmuffins med frosting och lingon

Julbröd i form

Marängtårta med försmak av julen

Mjuk pepparkaka Kanel Äggmuffins Kanelmuffins Yoghurt muffins Baka med lingon