Pepparkaka med björnbärsmylta

Name: Pepparkaka med björnbärsmylta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 äggvita; 1 krm salt; 1 dl strösocker; 2 dl kvarg; 1 tsk rivet citronskal; 1 paket frysta, tinade björnbär (à 250 g); 1 mjuk pepparkaka (à 220 g)

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Pepparkaka med björnbärsmylta är en helt superb efterrätt som passar lika bra vardag som fest. Skär upp din goda, värmda kaka och lägg den i djupa tallrikar med mixade bär och en klick fluffigt kvargvisp med subtil citrussmak. Snabbt och gott!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2005

Ingredienser

4 portioner

1 äggvita

1 krm salt

1 dl strösocker

2 dl kvarg

1 tsk rivet citronskal

1 paket frysta, tinade björnbär (à 250 g)

1 mjuk pepparkaka (à 220 g)

För alla

Innehåller mjölk, ägg och gluten.

Gör så här

Vispa äggvita och salt till ett hårt vitt skum. Tillsätt hälften av sockret i omgångar.

Vispa kvargn till en slät konsistens med citronskalet. Vänd ner äggblandningen. Ställ i frysen.

Mixa hälften av de tinade björnbären i matberedaren med resterande socker.

Skär pepparkakan i 4 rejäla bitar (för 4 port). Värm hastigt i mikron. Lägg upp de varma bitarna på djupa tallrikar. Skeda de mixade björnbären runt om. Klicka på en generös sked kvargfluff. Garnera med de resterande hela björnbären.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?