Björnbärspaj med saffran

Name: Björnbärspaj med saffran
Total time: 60 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 125 g rumsvarmt smör; 3 dl vetemjöl (3 dl motsvarar ca 180 g); 1 dl strösocker; 1/2 g saffran; 1 tsk bakpulver; 1 ägg; 250 g kvarg (10%); 1 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 250 g frysta björnbär; vispad grädde

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Sötsyrliga björnbär, frisk kvarg och smakrik saffran – låt en solgul björnbärspaj sätta guldkant på fikat eller glöggkalaset. Servera gärna med vispad grädde.

Ingredienser

12 bitar

Smuldeg

125 g rumsvarmt smör

3 dl vetemjöl (3 dl motsvarar ca 180 g)

1 dl strösocker

1/2 g saffran

1 tsk bakpulver

Fyllning

1 ägg

250 g kvarg (10%)

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Topping

250 g frysta björnbär

Till servering

vispad grädde

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri kvarg.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut kvarg mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Näringsvärdet är beräknat på 10 bitar.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smuldeg: Blanda ihop alla ingredienser till smuldegen.

Fyllning: Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.

Fördela hälften av smuldegen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar). Bred på fyllningen.

Topping: Strö över björnbären och toppa med resten av smuldegen.

Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter. Låt kallna.

Till servering: Servera gärna med vispad grädde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Carola

2021-10-16

Denna paj är en av familjens favoriter, dock tar jag hälften av saffran då några i familjen tyckte att det blev för mycket smak av det. Annars en höjdare med både lätt vispad grädde eller glass.

Marielle

2021-08-20

Måste äta mjölkproteinfritt så gjorde med mjölkfritt margarin och havrebaserat alternativ till créme fraîche. Blev supergott, syrligt och sött. Och inte för söt, fin balans. Klart godkänd.

Maria

2020-10-14

Otroligt god!