Grillad flankstek med grillad nektarin och chèvre

Name: Grillad flankstek med grillad nektarin och chèvre
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 msk paprikapulver; 2 msk torkad dragon; 2 tsk salt; 1 msk brun farin; 1 tsk chiliflakes; 1 1/2 msk vitlökspulver; 3 msk olivolja; 2 msk balsamvinäger (gärna vit); 1 msk dijonsenap; 1 msk honung; 3/4 tsk salt; 1/2 tsk malen svartpeppar; 2 dl valnötter; 4 - 5 nektariner; ca 3 dl körsbär; 1 kg flankstek; 1 msk olja; 1 förp sallad (à 125 g); ca 200 g chèvre

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Den ultimata sommarrätten är grillad flankstek som serveras med en sallad på grillad nektarin och chèvre, valnötter och körsbär. Skiva upp köttet, ringla en härlig dijondressing över salladen och njut!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2022

Ingredienser

6 portioner

Rub

3 msk paprikapulver

2 msk torkad dragon

2 tsk salt

1 msk brun farin

1 tsk chiliflakes

1 1/2 msk vitlökspulver

Dressing

3 msk olivolja

2 msk balsamvinäger (gärna vit)

1 msk dijonsenap

1 msk honung

3/4 tsk salt

1/2 tsk malen svartpeppar

2 dl valnötter

4 - 5 nektariner

ca 3 dl körsbär

1 kg flankstek

1 msk olja

1 förp sallad (à 125 g)

ca 200 g chèvre

För alla

Kontrollera noga innehållet i senapen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Rub: Mortla alla ingredienser.

Dressing: Blanda alla ingredienser.

Hacka och rosta valnötterna i torr stekpanna.

Halvera nektarinerna och körsbären och kärna ur.

Gnid in köttet med rubben. Grilla köttet på hög värme 2–3 minuter per sida. Lägg på en lite svalare del av grillen tills innertemperaturen är ca 56°C. Låt köttet vila ca 10 minuter.

Pensla nektarinerna med lite olja. Grilla på snittytan tills de får lite färg. Lägg nektarinerna på ett fat med körsbären och salladen. Ringla över dressingen och toppa med smulad chèvre och valnötter. Skiva upp köttet och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?