Pepparbiff med sötsur lökkompott

Name: Pepparbiff med sötsur lökkompott
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 1 msk olja; 1 msk socker; 1/2 dl balsamvinäger; 2 msk finhackad persilja; salt; peppar; 4 skivor utskuren biff (4 skivor motsvarar ca 600 g); 1 msk olja till pensling; pepparmix; salt; råstekt potatis; kokt broccoli

Under 45 min 13 ingredienser Medel

För att lyxa till vardagen lite så kan du testa att laga till pepparbiff med sötsur lökkompott. Servera biffarna och kompotten tillsammans med råstekt potatis och en god sallad.

Ingredienser

4 portioner

Lökkompott

2 rödlökar

1 msk olja

1 msk socker

1/2 dl balsamvinäger

2 msk finhackad persilja

salt

peppar

Pepparbiff

4 skivor utskuren biff (4 skivor motsvarar ca 600 g)

1 msk olja till pensling

pepparmix

salt

Till servering

råstekt potatis

kokt broccoli

Gör så här

Lökkompott: Skala och strimla rödlöken. Hetta upp en liten kastrull med olja och fräs löken mjuk i ca 4 minuter. Rör om då och då.

Strö över sockret och låt det "smälta in" i löken. Häll på vinägern och låt koka ihop tills nästan all vätska kokat bort. Ta av från värmen. Salta och peppra lätt. Rör ner persiljan.

Pepparbiff: Pensla kanterna på köttbitarna med lite olja och rulla dem i pepparmix. Salta ovan- och undersidan. Hetta upp en lättoljad stekpanna och stek köttet ca 3 minuter på varje sida.

Till servering: Servera med lökkompotten, råstekt tärnad potatis och kokt broccoli till.

I näringsberäkningen ingår stekt potatis och broccoli.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?