Penne med stekt svamp, purjolök och smulad gorgonzola

Italieninspirerad pastarätt med härliga smaker av portabellosvamp, purjolök, schalottenlök och gorgonzolaost. En förstklassig måltid som du enkelt tillagar. Servera med en bit bröd.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2002

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka penne enligt anvisning på paketet.
Skiva svampen grovt. Skala och skiva lök och vitlök. Ansa, skölj och strimla purjolöken.
Fräs lök, vitlök, purjolök och svamp i olivolja en het panna i 3-4 minuter. Rör om då och då.
Grovhacka persilja. Blanda svamp och persilja med pastan. Smaka av med salt och nymalen peppar.
Lägg upp i djupa tallrikar. Smula över gorgonzolaost. Servera med bröd.

Ingredienser

Portioner: 4

400 g penne
250 g portabellosvamp eller champinjoner
1/2 purjolök (den vita delen)
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 kruka persilja
salt
nymalen svartpeppar
100 g gorgonzolaost

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept