Pelle Janzon-krustader

En ny twist på den goda klassikern Pelle Janzon i en perfekt munsbit. Finhackat rått kött blandas med äggula, lök, citronjuice och nötigt brynt smör och serveras i krustader, toppa sedvanligt med löjrom.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2021

Ingredienser

6 portioner

250 g skivat magert nötkött (t ex lövbiff)

1/2 rödlök

50 g smör

2 äggulor

1/2 tsk färskpressad citronjuice

1/2 krm riven muskotnöt

salt

svartpeppar

12 små krustader

50 g löjrom

2 msk finskuren gräslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg köttet i frysen 2–3 timmar så att det blir lättare att hacka. Finhacka köttet och låt tina helt.

03:00:00

Skala och finhacka löken. Bryn smöret.

Vid servering: Blanda köttet med lök, äggula och citronjuice. Smaka av med muskot, salt och peppar.

Ringla brynt smör över krustaderna och fyll dem med köttet. Toppa med löjrom och gräslök. Servera direkt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Ska det brynta smöret röras ned i köttet innan man fyller krustaderna? Står olika här och i Buffé-tidningen.

Sabine

2021-12-29

Energi783 KJ / 197 kCal

Fett12 g

Salt1 g

Kolhydrater6 g

Protein13 g

Testa liknande recept

Ostkex med löjrom

Rågchips med svamp och löjrom

Pâte à choux - tre varianter

Jordärtskockschips med citronsalt, smetana och löjrom

Löjromspotatis

Cruditéer med löjromsdipp

Snittar till fest Tilltugg midsommar Italiensk plockmat Rompizza - pizza med löjrom Tilltugg räkor Asiatisk plockmat

Pelle Janzon-krustader

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept