Gratinerad glass med maräng och bär

Name: Gratinerad glass med maräng och bär
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 sockerkaksbotten (baka 1 rektangulär botten eller ta 1 rund köpt botten); 4 dl bär; 1 l vaniljglass; 6 äggvitor från medelstora ägg; 4 dl socker; 1 dl vatten; 2 l färska bär

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Ett underbart recept på en somrig och lyxig efterrätt. Gratinerad glass med maräng och färska bär gör du av bland annat sockerkaksbotten, vaniljglass och ägg. Servera till kalas eller andra festligheter!

Ingredienser

10 portioner

Botten

1 sockerkaksbotten (baka 1 rektangulär botten eller ta 1 rund köpt botten)

4 dl bär

1 l vaniljglass

Maräng

6 äggvitor från medelstora ägg

4 dl socker

1 dl vatten

Garnering

2 l färska bär

För alla

Gör så här

Maräng: Vispa äggvitan långsamt i ca 3 minuter. Öka hastigheten och vispa till fast konsistens.

00:03:00

Koka socker och vatten till 121°C.

Häll försiktigt ner den heta sockerlagen i äggvitan under vispning. Fortsätt vispa tills marängen svalnat. Lägg marängen i en spritspåse och förvara kallt.

Bottnen: Lägg sockerkaksbottnen på ett fat. Toppa med bären. Skär glassen i skivor och fördela över bären. Ställ in i frysen om ni inte ska äta den på en gång.

Spritsa marängen ovanpå så att den täcker tårtan. Gratinera med hjälp av gasolbrännare, eller under grillelementet i ugn, 250°C, till fin färg. Det går fort!

Garnera fatet genom att täcka det med färska bär.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?