Äkta chili con carne

Chili con carne är en god och mättande kötträtt som är uppskattad av både barn och vuxna. Den här chili con carnen är riktigt mustig och har smaker av jalapeno, bacon, paprika och chipotle. Servera gärna gytan med ris och en krispig sallad eller dina favoit tacotillbehör!

Ingredienser

4 portioner

600 g högrev av nöt eller viltkött

140 g bacon

1 msk olja

1 tsk salt

3 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 röda paprikor

2 msk färsk jalapeño eller jalapeño i vinäger

1 - 1 1/2 flaskor öl mörk lager (à 33 cl)

1 msk chipotlepaste (1 msk chipotlepasta motsvarar ca 1 tsk anchochili)

1 tsk malen kanel

1 tsk spiskummin

1 msk oregano

Serveringsförslag

ris

tortillabröd

nachochips

riven ost

gräddfil

guacamole

strimlad isbergssallad

För alla

Gör så här

Skär köttet i små bitar och strimla baconet.

Bryn kött och bacon i olja. Salta.

Skala och hacka lök och vitlök, kärna ur paprikorna och tärna dem. Hacka jalapeñon.

Tillsätt lök, vitlök och paprika till köttet och fortsätt att fräsa på låg värme tills lök och paprika är mjuk.

Häll på öl och låt det sakta koka upp.

Skumma av väl och tillsätt därefter resten av ingredienserna utom oreganon.

Låt grytan småsjuda under lock 1,5-2 timmar så att köttet nästan faller sönder. Tillsätt oregano mot slutet av koktiden.

Serveringsförslag: Koka riset eller förbered övriga serveringsförslag.

Servera chili con carnen med ris och sallad eller varma tortillabröd, nachochips, riven ost, gräddfil, guacamole och strimlad isbergsallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt gott!

Marie

2021-08-19

Rörigt recept men gott

Jan

2020-03-01

Hej Jan! Roligt att det smakade bra. Vet inte riktigt vad du tyckte var rörigt men vi har försökt förtydliga i receptet. Hoppas du tycker det är enklare att följa nu. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-03-02

Jag tog kassler istället för bacon och spetsade med tomatpure. Andra dagen var den ännu godare.

Kerstin

2012-03-30