Pastasallad med pinjenötter

Name: Pastasallad med pinjenötter
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g pasta gärna gnocchi; 1 rödlök; 1 röd paprika; 2 vitlöksklyftor; 100 g pinjenötter eller skållad, skalad hackad mandel; 1 1/2 dl hasselnötsolja eller solrosolja; 1/2 dl balsamvinäger; salt och peppar; 1 kruka basilika

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En optimal pastasallad att servera på buffén. Rödlök, paprika, vitlök och knapriga pinjenötter blandas ihop med pastan och sveps in i hasselnötsolja och balsamvinäger och dekoreras slutligen med smakfull basilika.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2003

Ingredienser

6 portioner

500 g pasta gärna gnocchi

Dressing

1 rödlök

1 röd paprika

2 vitlöksklyftor

100 g pinjenötter eller skållad, skalad hackad mandel

1 1/2 dl hasselnötsolja eller solrosolja

1/2 dl balsamvinäger

salt och peppar

1 kruka basilika

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Lägg pastan i kokande lättsaltat vatten och koka den mjuk. Låt rinna av.

Skala och finhacka löken. Kärna ur och tärna paprikan. Pressa vitlöken.

Blanda pinjenötter, olja, vinäger, paprika, lök och vitlök. Vänd ner detta i pastan. Smaka av. Strö över basilikablad.

Tips

Den här salladen blir ännu godare av att göras dagen före och stå kallt över natten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Kamilja

2021-07-31

Supergod pastasallad! Denna är lätt att förbereda innan och blir godare om man låter den dra lite innan man ska äta den. Har du inte provat denna så gör det.

Annelie

2008-09-10

Nix, denna pastasallad var inte god!

Olga

2008-07-24

Gott och enkel att göra. Perfekt till fest!