Pasta rosso med mozzarella

Name: Pasta rosso med mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 2 msk olivolja; 1/2 dl tomatpuré; 1 dl torra röda linser; 1 tsk torkad timjan; 500 g passerade tomater; 2 msk japansk soja; 5 dl vatten; salt; peppar; 4 port pasta (gärna vermicelli); 2 förp mozzarella (à 125 g)

Under 30 min 14 ingredienser Enkel

Här serveras en perfekt vardagsmiddag som går snabbt att laga när magen kurrar. En matig tomatsås med linser som får god smak från vitlök och timjan som serveras med pasta, gärna vermicelli som är en tunnare pasta, och med krämig mozzarella.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2018

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1/2

rödlök

vitlöksklyfta

morötter

2 msk

olivolja

1/2 dl

tomatpuré

1 dl

torra röda linser

1 tsk

torkad timjan

500 g

passerade tomater

2 msk

japansk soja

5 dl

vatten

salt

peppar

port pasta (gärna vermicelli)

förp mozzarella (à 125 g)

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Tomatsås: Skala lök och vitlök. Hacka löken och riv morötterna grovt. Bryn lök och morötter i olivoljan i en gryta. Pressa i vitlöken och rör ner tomatpurén och låt fräsa med någon minut.

Tillsätt linser, timjan, passerade tomater, soja och vatten. Sjud ca 15 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar. Mixa eventuellt såsen om du vill ha den slät.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Riv mozzarellan i bitar.

Servera pastan med tomatsås och mozzarella.

Tips

Smaksätt såsen med 1/2 tsk cayennepeppar (för 4 port).

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ann

2019-03-18

Tomatsåsen är för intetsägande i smaken. Ta en hel rödlök, två vitlöksklytor och ett par matskedar Ajvar Reilish i såsen så blir den mycket godare.

Petra

2018-12-16

Maten var inte speciellt god

Emilia

2018-11-26

Hej! Ska linserna vara okokta?

Redaktionen ICAse

2018-11-27

Hej Emilia! Stämmer bra det! Hälsningar Michelle

Näringsvärde per portion

Energi 2486 KJ / 587 kCal

Fett 19 g

Salt 3.6 g

Kolhydrater 73 g

Protein 28 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Fettuccine med tomat- och zucchinisås

Vegobouillabaisse med dillmajonnäs

Blomkålsbolognese med mandel

Kycklingkebab med två såser

Lumaconi med mozzarella och tomatsås

Köttfärssås med gremolata och tagliatelle