UNDER 45 MIN | Medel

Pasta puttanesca med morötter

Här kommer en klassisk pasta med tomatsås, nämligen puttanesca! Den innehåller traditionellt sätt tomater, kapris, vitlök, oliver och sardeller, och här avviker vi inte från tradition. Ät denna mustiga tomatsås med pasta, krutonger, och härligt pepprig ruccola!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 49, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  2. Puttanesca: Dela, kärna ur och finstrimla chilin. Skär morötterna i tunna skivor. Skala och skiva vitlöken tunt. Grovhacka kapris, sardeller och persilja.
  3. Fräs morötter, vitlök och chili i oljan i en stekpanna någon minut. Rör i tomatpurén. Häll i sardeller, kapris, körsbärstomater och vatten, låt sjuda ca 10 minuter.
  4. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Puttanesca: Häll av oliverna i en sil.
  6. Tillsätt oliverna i tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar och vänd ner persiljan.
  7. Servera pastan med tomatsåsen och toppa med krutonger och ruccola.

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta. Välj glutenfria krutonger eller glutenfritt bröd till servering.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Ingredienser

Portioner: 4
Puttanesca
  • 1 röd peppar (chili)
  • 2 förp snackmorötter (à 150 g)
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk kapris
  • 6 sardellfiléer i olja (6 filéer motsvarar ca 1/2 burk à 80 g)
  • 1/2 förp färsk persilja (à 20 g)
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 burk körsbärstomater (à 390 g)
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1 förp urkärnade kalamataoliver (à 290 g)
  • salt
  • peppar
  • 4 port bönpasta (gärna fusilli)
  • 1 förp krutonger (à 120 g)
  • 65 g rucola

Näringsvärde
Per portion

Energi 2708 kJ / 649 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept