UNDER 30 MIN | Medel

Pasta polpette med fänkål

Polpette är italienska köttbullar som i detta enkla recept får sällskap av fänkål och fänkålens bästa kompisar tomat, vitlök och lök. Strö över parmesanost och basilika och vips har du en lite festligare vardagsmiddag eller lyxig lunch i matlådan. Smaklig spis!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala lök och vitlök. Hacka löken och riv vitlöken.
  2. Ansa och skiva fänkålen tunt.
  3. Fräs löken, vitlöken och fänkålen i olivoljan i en gryta, tills de börjar bli lite mjuka.
  4. Häll på tomatsåsen, koka sakta ca 10 minuter.
  5. Stek köttbullarna i smöret enligt anvisningen på förpackningen.
  6. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan i ett durkslag men spara 1 dl av kokvattnet (för 4 port).
  7. Blanda pastan med tomatsås, kokvatten och spenat. Smaka av med salt och peppar.

För alla

Kontrollera noga innehållet i polpetten.
Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfria produkter av pasta och köttbullar. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 fänkål (à ca 300 g)
  • 2 msk olivolja
  • 1 förp pastasås tomat och basilika (à 390 g)
  • 300 g köttbullar italienska polpette
  • 1 msk smör
  • 4 port pasta (gärna penne)
  • 65 g babyspenat
  • salt
  • svartpeppar
Till servering
  • riven parmesanost
  • färsk basilika

Näringsvärde
Per portion

Energi 2741 kJ / 655 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept