UNDER 30 MIN | Medel

Snabb pasta pesto med grönsaker och kyckling

(3)

Pasta med pesto på burk, försvinner i en slurk. Bjud in några kycklingfiléer, ett gäng cocktailtomater och en riktigt bitig mozzarella. Och avslutningsvis, för alla vet ju att fint folk kommer sent, pesto på burk. Enkel-enkelt. Gott-gott.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina kycklingen om fryst används.
  2. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.  
  3. Ansa och skär zucchinin i skivor.
  4. Skär kycklingen i skivor.
  5. Stek kycklingen och zucchinin i oljan i en stekpanna, lägg på ett lock och låt det eftersteka i ett par minuter.
  6. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan i ett durkslag.
  7. Dela tomaterna i halvor.
  8. Häll av pastan. Blanda pastan med kyckling, zucchini, spenat, tomater och pesto. Smaka av med salt och peppar.
  9. Riv mozzarellan i bitar.
  10. Servera pastan med mozzarella.

För alla

Kontrollera noga innehållet i peston.
Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja en pesto med ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 zucchini (à ca 300 g)
  • 600 g kycklingfilé
  • 2 msk olja
  • 4 port pasta (gärna penne rigate)
  • 250 g körsbärstomater
  • 65 g spenat
  • 1 dl pesto basilika
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 förp mozzarella (à 125 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2964 kJ / 708 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Pasta pesto med kyckling
UNDER 30 MIN

Gemelli med kyckling, tomater, pesto och oliver
UNDER 30 MIN

Pasta pesto med falukorv och tomatsallad

UNDER 45 MIN

Grillad kyckling med pastapesto och mozzarella
Visa recept med:
Huvudrätt Medel Mozzarella Spenat Middag