Pasta på kålrot med kantareller och surkål

Betyg 4.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Pasta på kålrot med kantareller och surkål

Pasta på kålrot? Ja det går faktiskt! Tunna, långa strimlor av kålrot kokas al dente och serveras med en syrlig sås gjord på surkål. Toppa “pastan” med smörstekta kantareller, krispiga brödsmulor och persilja.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Pasta på kålrot med kantareller och surkål

Ingredienser

4 portioner

Kålrot

1 kålrot (à ca 1 kg)

Brödsmulor

1 skiva formbröd (gärna surdeg)
1/2 riven vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 krm salt

Sås

1 liten gul lök
2 cm ingefära
1 msk olivolja
200 g surkål
1 dl vatten
50 g smör

Kantareller

200 g kantarell
3 msk smör
salt
svartpeppar

Till servering

1 dl plockad persilja

Gör så här

00:01:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.8 personer har röstat

Kommentarer

Nämän snälla nån vad gott!! Kommer bli en ny favorit🤩

Jacqueline

2023-09-19

Oväntat gott!

Malin

2021-10-15

Följde receptet exakt - som jag hittade i Buffe'!! Utom att jag fattades en mandolin :) Osthyvel gick sådär.... Men... Galet gott!!!!

Carina

2021-09-10

Näringsvärde per portion

Energi1554 KJ / 373 kCal
Fett26 g
Salt3.3 g
Kolhydrater23 g
Protein6 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vegokebab på kålrot med lökringar, röd sås och yoghurt
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Kryddkorvar och surkål i baguette med saltgurka och senap
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Thuringer bratwurst med surkål
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ost- och senapsgratinerad falukorv med surkål
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Surkål med äpple och salladslök
Betyg 3.7 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Reuben hot dog
Betyg 2.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad