Italienska kycklingköttbullar i gräddig sås

Name: Italienska kycklingköttbullar i gräddig sås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ägg; 1 1/2 dl panko eller ströbröd; 1 riven vitlöksklyfta; 1 dl hackad färsk basilika; 1 tsk salt; 500 g kycklingfärs; 2 msk olja; 5 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1/2 kycklingbuljongtärning; 1 1/2 msk tomatpuré; 1 dl hackade soltorkade tomater; 1/2 tsk chiliflakes; 1 msk finrivet citronskal; 1 - 2 msk färskpressad citronjuice; 65 g färsk bladspenat; salt; svartpeppar; valfritt gryn, ris eller pasta

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Låt örtig basilika och smakrik vitlök sätta smak på saftiga kycklingköttbullar som serveras med en krämig gräddsås med havregrädde, soltorkade tomater, spenat och fräsch citron. Avnjut dessa italienska köttbullar tillsammans med valfritt gryn, ris eller pasta.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2023

Ingredienser

4 portioner

1 ägg

1 1/2 dl panko eller ströbröd

1 riven vitlöksklyfta

1 dl hackad färsk basilika

1 tsk salt

500 g kycklingfärs

2 msk olja

5 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1/2 kycklingbuljongtärning

1 1/2 msk tomatpuré

1 dl hackade soltorkade tomater

1/2 tsk chiliflakes

1 msk finrivet citronskal

1 - 2 msk färskpressad citronjuice

65 g färsk bladspenat

salt

svartpeppar

Serveringsförslag

valfritt gryn, ris eller pasta

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd av vetestärkelse, glutenfri växtbaserad grädde och glutenfritt serveringsalternativ.
Näringsvärdet är beräknat utan serveringsförslag.

Gör så här

Blanda ägg, ströbröd, vitlök, basilika och salt. Rör ner kycklingfärsen. Forma till ca 25 stycken köttbullar (för 4 port).

Stek köttbullarna i olja tills de får färg runtom ca 5 minuter.

Tillsätt havregrädde, smulad buljongtärning, tomatpuré, soltorkade tomater och chiliflakes. Låt koka 5–10 minuter på svag värme.

Rör ner citronskal och -juice och spenat. Smaka av med salt och peppar.

Serveringsförslag: valfritt gryn, ris eller pasta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

SÅ himla gott! Följde receptet förutom att jag tog vanlig grädde. Fick också ha i lite mjölk i köttbullesmeten eftersom ströbröd + ägg bara blir en hård massa och som blir som klumpar i smeten. Åt med risoni.

Jeny

2023-12-02

Väldigt gott. Följde tipsen och la till något mer vitlök, följde annars kryddningen i receptet. Använde vispgrädde jag hade i kylen - väldigt gräddigt och gott. Citronsaft och zest gjorde så att det inte blev allt för kraftig känsla. Funkar även att bjuda på. Det här receptet hamnar i Det här gör vi igen-mappen.

Jill

2023-11-27

Jättegott! 😃

Julia

2023-11-27