Pasta med rostade tomater och salamichips

Name: Pasta med rostade tomater och salamichips
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 800 g små körsbärstomater (gärna blandade färger); 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; ca 80 g tunt skivad salami eller vegetarisk salami; 1 msk olivolja; 300 g pasta; 1 dl riven parmesan; färsk basilika

11Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Vardagsmat när den är som bäst! Stek salamiskivor, rosta tomater i ugn, koka pasta och servera med basilika och parmesan för en enkel middag som passar såväl stora som små.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Ingredienser

4 portioner

Rostade tomater

2 vitlöksklyftor

800 g små körsbärstomater (gärna blandade färger)

2 msk olivolja

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

ca 80 g tunt skivad salami eller vegetarisk salami

1 msk olivolja

300 g pasta

1 dl riven parmesan

färsk basilika

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Rostade tomater: Skala och krossa vitlöksklyftorna. Blanda med tomater, olja, salt och peppar på en bakpappersklädd plåt. Rosta i mitten av ugnen ca 25 minuter.

Stek salamiskivorna krispiga i oljan i en stekpanna på medelhög värme. Låt rinna av på hushållspapper och spar gärna oljan du stekt i.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar lite pastavatten. Blanda tomaterna (även såsen) med pastan och lite pastavatten. Toppa med parmesan och basilika. Ringla gärna över lite av oljan du stekt salamin i.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Da capo, 11-02-22, och åter välsmakande. Enkelt och gott!

Gunnar

2024-06-29

För lite sting, kanske beroende på att salamin inte var tillräckligt stark. Men jag tror receptet skulle må bra av en chilifrukt.

Carl johan

2023-02-07

God och snabb vardagsmat.

Maria

2022-02-20

Energi2274 KJ / 544 kCal

Fett22 g

Salt3 g

Kolhydrater64 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.