Pasta med pesto, grillad paprika och zuccini

Name: Pasta med pesto, grillad paprika och zuccini
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 zucchini; 1 rödlök; 1 msk olivolja; salt; svartpeppar; 1/2 burk grillad paprika (à 530 g); 4 port pasta (gärna bavette); 4 msk pesto; 1 dl finriven parmesan

7Klimatsmart

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Pasta med pesto är populär klassiker, här med smaker av zucchini, paprika och rödlök i en krämig sås. Toppa med riven parmesan och nymalen svartpeppar för en god, enkel och mättande vardagsrätt.

Ingredienser

4 portioner

1 zucchini

1 rödlök

1 msk olivolja

salt

svartpeppar

1/2 burk grillad paprika (à 530 g)

4 port pasta (gärna bavette)

4 msk pesto

1 dl finriven parmesan

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Ansa och skär zucchinin i ca 2 cm stora tärningar. Skala och hacka löken.

Fräs grönsakerna i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Låt paprikan rinna av och skär den i ca 3 x 3 cm stora bitar. Vänd ner den i stekpannan.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan och låt rinna av men spara ca 1 dl av kokvattnet (för 4 port).

Blanda pasta, kokvatten, pesto och grönsaker, smaksätt med salt och rikligt med svartpeppar.

Servera pastan med riven parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag undrar precis som Jonathan vad som menas med 4 port pasta arrabbiata ?

Christina

2024-07-21

Hej Christina! Haha, jaa, det skulle kunna vara en 10000-kronorsfråga eller bara en miss av oss! Tack snälla för att du uppmärksammade oss på det! Nu har vi ändrat, vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-07-22

Toppa med skalade valnötter! Bryt över en liten näve på varje tallrik vid servering, förhöjer smaken från bra till suverän!

Niklas

2022-05-06

Vad menas med ”4st port pasta arrabbiata (gärna bavette)”? Är inte arrabbiata en typ tomatsås?

Jonathan

2021-10-13

Energi3481 KJ / 840 kCal

Fett60 g

Salt7 g

Kolhydrater55 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.