Krämig pestokyckling med zucchinisallad

Name: Krämig pestokyckling med zucchinisallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g strimlad kycklingfilé; 1 msk smör; salt; peppar; 2 1/2 dl vispgrädde; 1/2 dl pesto; 4 port pasta (gärna pappardelle); 1 zucchini; 250 g körsbärstomater; 1/2 msk olivolja; 2 tsk rödvinsvinäger

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En krämig och ljuvligt god pastasås gjord på strimlade kycklingfiléer, grön basilikadoftande pesto och grädde. Servera den med pasta och en fräsch tomat- och zucchinisallad smaksatt med en vinägrett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2018

Ingredienser

4 portioner

600 g strimlad kycklingfilé

1 msk smör

salt

peppar

2 1/2 dl vispgrädde

1/2 dl pesto

4 port pasta (gärna pappardelle)

Zucchinisallad

1 zucchini

250 g körsbärstomater

1/2 msk olivolja

2 tsk rödvinsvinäger

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Bryn kycklingen i smöret i en stekpanna och krydda salt och peppar.

Sänk värmen och rör ner grädde och pesto och låt sjuda cirka 6 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Zucchinisallad: Hyvla zucchinin med en potatisskalare till långa remsor. Dela tomaterna och bland med zucchini, olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Servera pastan med kycklingsås och zucchinisallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3265 KJ / 781 kCal

Fett39 g

Salt2 g

Kolhydrater58 g

Protein47 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.